7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources
29, 30 avril et le 1er mai 2016, Hôtel l'Orient Palace Resort & Spa ****, Sousse

Programme Scientifique des Conférences et des Communications Orales BIOLIVAL 2016

  Vendredi 29 avril 2016
08:00 08:45 INSCRIPTION
08:45 09:00 Ouverture
  SESSION I
Modérateurs
Pr. F ETHIA SKHIRI & P R . L EILA CHEKIR GHEDIRA
09:00 09:15 C.O. 001

Chemical composition and herbicidal activity of Eucalyptus camaldulensis essential oil.

Aida GRICHI , Zouhair NASR , Mohamed Larbi KHOUJA   Résumé

09:15 09:30 C.O. 002

Etude des propriétés probiotiques de Bacillus sp. pour la protection contre les pathogènes.

Noura ELMNASSER BEN-SAID , Kais FEDHILA , Amina BAKHROUF   Résumé

09:30 09:45 C.O. 003

Feuilles d'olivier, activité antioxydante, polyphénols.

Myriam BEN SALAH , Hafedh ABDELMELEK , Manef ABDERRABBA   Résumé

09:45 10:00 C.O. 004

Valorisation des produits de terroir. Cas de l’huile d’olive de M’Chedallah, Algérie.

Hayet SAIDI   Résumé

10:00 10:15 C.O. 005

Effect of sowing densities on growth and yield of Tunisian and Egyptian Mloukhiya (Corchorus olitorius).

Amira Racha BEN YAKOUB , Ali FERCHICHI   Résumé

10:15 10:30 C.O. 006

Etude de traitements couplés (blanchiment-déshydratation osmotique) pour la valorisation des écorces de bigarades Citrus aurantium.

Malek BEN ZID , Claudie DHUIQUE-MAYER , Antoine COLLIGNAN , Adrien SERVENT , Manuel DORNIER , Sihem BELLAGHA   Résumé

10:30 11:30 PAUSE CAFÉ ET
SESSION e-POSTER (I) du P OSTER N° 01 au P OSTER N° 56

  SESSION II
Modérateurs
Pr. Boulbaba SELMI & Pr. Pierre Henri DIXNEUF
11:30 12:15 Conférence I : Professeur GARGOURI Ali Faouzi
Centre de Biotechnologie de Sfax, TUNISIE
Enzymes fongiques d'intérêt industriel: production et applications
12:15 12:30 C.O. 007

Valorisation de la gomme d’amandier pour la formulation de films comestible : utilisation pour l’enrobage et la conservation des fruits de cerise.

Nesrine MAHFOUDHI , Riadh KSOURI , Salem HAMDI   Résumé

12:30 12:45 C.O. 008

Feuilles de Pistacia atlantica Desf. : hotspot de diversité fongique.

Ouiza BENFODDIL , Noria SMAIL-SAADOUN   Résumé

12:45 13:00 C.O. 009

Development of an extraction method of water-soluble polysaccharides from Aloe vera with high biological activities.

Fatma SALAH , Yassine EL GHOUL , Hatem MAJDOUB , Faouzi SAKLI   Résumé

13:00 14:30 DÉJEUNER

  SESSION III
Modérateurs
Pr. Benoît FAUCONNEAU & Pr. Maher CHAOUACHI
14:30 15:15 Conférence II : Professeur NASRI Moncef
Professeur, Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie – Ecole Nationale d’Ingénieurs de Sfax, Tunisie., TUNISIE
Procédés Biologiques de Production d’Hydrolysats Protéiques à partir de Produits et co-produits de la Pêche. Mise en évidence d’Activités Biologiques in vitro et in vivo et Identification de Peptides Bioactifs.
15:15 15:30 C.O. 010

Coproduits de crevettes : Une source de biomolécules à intérêt industriel.

Olfa GHORBEL-BELLAAJ , Moncef NASRI   Résumé

15:30 15:45 C.O. 011

Effet préventif du curcumin contre l’immunotoxicité induite par l’acétamipride chez la souris.

Ines BINI DHOUIB , Soumaya MARZOUKI , Chawki BEN ABDESSALEM , Raja REKIK , Alya ANNABI , Montassar LASRAM , Ammar MAROUENI , Zakaria BELLASFAR , Saloua FAZAA , Melika BEN AHMED   Résumé

15:45 16:00 C.O. 012

Fatty acid accumulation in four Tunisian microalgae species following UV induced mutagenesis.

Asma GNOUMA , Khaled SEBAI , Mahmoud MASRI   Résumé

16:00 16:15 C.O. 013

Paramètres démographiques d’une espèce protégée -la Talève sultane Porphyrio porphyrio nichant au lac Tonga.

Hassiba ZEDIRI , Adnène Ibrahim BELABED , Zihad BOUSLAMA   Résumé

16:15 16:30 C.O. 014

Etude comparative des indices physiologiques chez les holothuries aspidochirotes : Holothuria tubulosa (Gmelin, 1788) de la côte oranaise.

Yamina TAHRI , Saliha DERMECHE , Fayçal CHAHROUR , Zitouni BOUTIBA   Résumé

16:30 17:30 PAUSE CAFÉ ET
SESSION E-POSTER (II) du POSTER N° 57 au POSTER N° 112

  SESSION IV
Modérateurs
Pr. Salwa ABID & Pr. Anabela Martins
17:30 17:45 C.O. 015

Caractérisation phytochimique et étude des activités biologiques de la caroube (Ceratonia siliqua L.) en Tunisie.

Siwar BEN AYACHE , Emna behija SAAFI BEN SALEH , Hassiba CHAHDOURA , Lotfi ACHOUR   Résumé

17:45 18:00 C.O. 016

Oxidative Damage Mediated by Sodium Selenite on Yeast Cells.

Wafa TALBI , Daniela BRACONI , Annalisa SANTUCCI , Sami FATTOUCH   Résumé

18:00 18:15 C.O. 017

Changes in wild virgin olive oil during storage, with special emphasis on the phenolic fraction.

Bechir BACCOURI   Résumé

  Samedi 30 avril 2016
  SESSION V
Modérateurs
Pr. Youssef KRICHEN & Pr. Dominique GRIZEAU
08:30 08:45 C.O. 018

Classification of Tunisian extra virgin olive oils according to their genetic variety and maturity index using fatty acid and triacylglycerol profiles and evaluation of biological activities.

Marwa ABDALLAH   Résumé

08:45 09:00 C.O. 019

Variation of phenolic compounds contents and total antioxidant activity during the ripening process of five Prunus persica cultivars.

Monia GUIZANI , Samia DABBOU , Samira MATALLAH , Wala SGHAIER , Hichem HAJLAOUI , Ahmed Noureddine HELAL   Résumé

09:00 09:15 C.O. 020

Valorisation des déchet de tomate comme aliment de volaille.

Fatiha FERHOUM , Amar BENAKMOUM   Résumé

09:15 09:30 C.O. 021

Effet du fenugrec sur la teneur en cholestérol du jaune d’œuf.

Jihed ZEMZMI   Résumé

09:30 09:45 C.O. 022

Antioxidant potential and fatty acids profile among three Tunisian species of mulberry fruits: Morus alba L., Morus nigra L., Morus rubra L.

Aicha JELLED , Rihab BEN HASSINE , Amira TAHOURI , Hassiba CHAHDOURA , Imed CHRAYEF , Lotfi ACHOUR , Hassen BEN CHEIKH   Résumé

09:45 10:30 Conférence III : Professeur DIXNEUF Pierre Henri
UMR 6226- CNRS-Université de Rennes 1, FRANCE
Catalyse au ruthénium pour la chimie verte et durable: transformations de la biomasse
10:30 11:30 PAUSE CAFÉ ET
SESSION e-Poster (III) du Poster N° 113 au Poster N° 168

  SESSION VI
Modérateurs
Pr. Ali OTHMAN & Pr. Sami ACHOUR
11:30 11:45 C.O. 023

Biomonitoring of maritime pollution by heavy metals (Pb and Zn) in the coast of Jijel, Algeria.

GHERIB ABDELFETTAH   Résumé

11:45 12:00 C.O. 024

The promoter of the AlSAP gene from the halophyte grass Aeluropus littoralis directs a stress-inducible expression pattern in transgenic rice plants.

Rania BEN SAAD , Walid BEN ROMDHANE , Delphine MIEULET , Jean Luc VERDEIL , Emmanuel GUIDERDONI , Afif HASSAIRI   Résumé

12:00 12:15 C.O. 025

Experimenta design approach with response surface methodology for removal of indigo dye in batch process by electrocoagulation with aluminum electrodes and operating cost in optimized conditions.

Nizar BARRAK , Rabeb MANNAI , Sami ACHOUR , Manel ZAIDI , Moez KECHIDA , Ahmed Noureddine HELAL   Résumé

12:15 12:30 C.O. 026

Etudes phytochimiques et pharmacologiques de quelques plantes médicinales centrafricaines à propriétés antidiabétiques

Jean-noel KOANE , Jean-Laurent SYSSA-MAGAME   Résumé

12:30 12:45 C.O. 027

Isolement, identification moléculaire et caractérisation physio-morphologique de la microalgue halotolérante Dunaliella des salines algériennes.

Hafsa YAICHE ACHOUR , Amel DOUMANDJI , CLEMENTE JANEIRO ASSUNÇAO PATRICIA ALEXANDRA   Résumé

12:45 13:00 C.O. 028

Contribution à l’étude chimique et biologique des extraits d'Opuntia ficus indica.

Mariam MINHAJ   Résumé

13:00 14:30 DÉJEUNER

  SESSION VII
Modérateurs
Pr. Dalila SAIDANE & Pr. António PERES
14:30 14:45 C.O. 029

Evaluation de l’effet antioxydant de la Thymoquinone sur le foie ischémique chez le rat.

Ahlem BOUHLEL , Najet HADJ ABDALLAH , Hassen BEN ABDENNEBI   Résumé

14:45 15:00 C.O. 030

Physicochemical characterization and antitumor activity of Phenolic compounds of Four Tunisian date Palm Cultivars’s Leaves.

Mouna CHAKROUN , Hazem BEN MABROUK , Bassem KHEMAKHEM , Noureddine DRIRA , Celestino SANTOS-BUELGA , Montserrat DUEÑAS , Naziha MARRAKCHI , Hafedh MEJDOUB   Résumé

15:00 15:15 C.O. 031

Effet du stress salin sur la symbiose rhizobia-haricot (Phaseolus vulgaris L.).

Saoussen KOUKI , Bouaziz SIFI   Résumé

15:15 15:30 C.O. 032

Le séchage convectif et utilisation des équations de Fick pour estimer de la diffusivité massique (EA) et l’énergie d'activation (EA) de chêne vert.

Amina MENASRA   Résumé

15:30 16:15 Conférence IV : Professeur FAUCONNEAU Benoît
Secrétaire Exécutif ALLENVI, Charge De Mission INRA, FRANCE
Apport des approches de métabolomique sur l'adaptation des poissons à une alimentation durable
16:15 17:15 PAUSE CAFÉ ET

SESSION e-Poster (IV) du Poster N° 169 au Poster N° 224

  SESSION VIII
Modérateurs
Pr. ELHEM HASSEN & Pr. RIDHA MZOUGHI
17:15 17:30 C.O. 033

Ecological clarification of dairy effluents: thermal coagulation process optimization prior fermentation using experimental design methodology.

Mariam KASMI , Kaïs DJEBALI , Moktar HAMDI , Ismail TRABELSI   Résumé

17:30 17:45 C.O. 034

Effet des procédures d'extraction sur la composition, la structure chimique et l'activité antitumorale des ulvanes de l'algue Ulva lactuca.

Mariem GUIDARA , Hela YAICH , Haikel GARNA , Sabine DANTHINE , Aurore RICHEL , Christophe BLECKER , Hamadi ATTIA   Résumé

17:45 18:00 C.O. 035

Investigation phytochimique d’une plante endémique de la famille Cistaceae.

Yasmine CHEMAM , Samir BENAYACHE , Fadila BENAYACHE , Eric MARCHIONI   Résumé

18:00 18:15 C.O. 036

Evaluation de l'activité antibactériennes d’huile essentielle de Carum carvi vis-à-vis des souches d’origine clinique résistantes aux antibiotiques

Marieme NEHIRI   Résumé

  Dimanche 1er mai 2016
  SESSION IX
Modérateurs
Pr. Messoud MARS & Pr. Hatem MAJDOUB
09:00 09:15 C.O. 037

New flavonoid from Hedysarum carnosum, structural elucidation by HRMS and NMR, antioxidant activitiy and antimicrobial activity.

Nizar BEN SALAH , Hervé CASABIANCA , Ahmed SNOUSSI , Corinne SANGLAR , Aurélie FILDIER , Sophie CHENAVAS , Hichem BEN JANNET , Nabiha BOUZOUITA   Résumé

09:15 09:30 C.O. 038

Assessment of the toxicity of trichloroacetic acid in rat’s tissues and the protective effect of date palm fruit extract.

Amira EL AREM , Amira THOURI , Emna Behija SAAFI , Lotfi ACHOUR   Résumé

09:30 09:45 C.O. 039

Extraction et lipophilisation d’antioxydants isolés de co-produits de l’olivier: Application Cosmétique.

Imen AISSA KMIMECH , Nadia KHARRAT , Fatma ALOUI , Nabil MILED , Mohamed BOUAZIZ , Youssef GARGOURI   Résumé

09:45 10:00 C.O. 040

Impact du liquide de recharge de la cigarette électronique sur le rein chez le rat.

Narges EL GOLLI , Aicha JRAD-LAMINE , Hajira NEFFATI , Houssem DKHILI , Dalila RAHALI , Yosra DALLAGI , Michele ELMAY , Saloua ELFAZAA   Résumé

10:00 10:15 C.O. 041

Etude de la croissance des racines sous déficience en Phosphore et les stratégies des racines pour son acquisition.

Mustapha TEFFAHI , Sidi Mohamed OUNANE , Jean Jack DREVON   Résumé

10:15 11:30 PAUSE CAFÉ ET
SESSION e-Poster (V) du Poster N° 225 au Poster N° 270

  SESSION X
Modérateurs
Pr. Fethia KHEMIS & Pr. Raoui Mounir MAAROUFI
11:30 11:45 C.O. 042

Estimation de l’activité antiméthanogénique des huiles essentielles extraites des plantes collectées de la région du Tébessa (Rosmarinus officinnalis et Pituranthos scoparius).

Tahar GOUDJIL , Salma FARES   Résumé

11:45 12:00 C.O. 043

Formulation d’une pate du dentifrice à base d’Artemisa campestris: caracterisation physicochimique et analyse sensorielle.

Mansour SECRAFI , Abdelrrazek LEFKIH , Mohamed NEFFATI , Abdelmajid TLIG   Résumé

12:00 12:15 C.O. 044

Hydrogéologique dans la sebkha d’Oum el Khialate.

Mohamed Ali TAGORTI , Rihab GUELLALA , Elhoucine ESSEFI   Résumé

12:15 12:30 C.O. 045

Estimation de la biomasse aérienne d'un taillis de chêne.

Wassila ZITOUNI , Abdellah BENTOUATI   Résumé

12:30 12:45 C.O. 046

Suivi de la performance de la digestion anaérobie et la production de biogaz au sein de la STEP de Marrakech

Imad ELAZEKOR   Résumé

12:45 13:00 C.O. 047

Valorisation of Algerian esparto grass reinforced with biopolymers.

Abdelhak MAGHCHICHE , Barbara IMMIRZI   Résumé

13:00 14:30 DÉJEUNER

BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 065 | C.O. 001

 

Chemical composition and herbicidal activity of Eucalyptus camaldulensis essential oil.

Aida GRICHI(1), Zouhair NASR(2), Mohamed Larbi KHOUJA(2)

(1) Faculté des Sciences de Bizerte, Tunisie.
(2) Institut National des Recherches en Génie Rural, Eaux et Forêts, Tunisie.

aida.grichi@gmail.com

        A study was undertaken to assess the phytotoxic effect of E. camaldulensis essential oil on seed germination, root and shoot length, chlorophyll content, membrane integrity, malondialdehyde (MDA) and proline content of Triticum durum, Vicia faba, Phaseolus vulgaris, Sinapis arvensis, Erica vesicaria and Scorpiurus muricatus with a view to exploit them for the future weed management. Dose-response studies were conducted under laboratory and greenhouse conditions. Germination, emergence and seedling growth of test species were significantly reduced in a dose-response bioassay. In a greenhouse, observation of leaf wilt symptoms was noted at 6h after treatment. Chlorophyll content was decreased with increasing of concentrations indicating that essential oil affects the photosynthetic activity. In addition, E. camaldulensis essential oil induces an electrolyte leakage indicating membrane damage and loss of integrity and enhanced the level of proline suggesting induction of oxidative stress. The test plants responded differently to eucalypt oil exhibiting a differential species-specificity. Indeed, the weeds were affected more strongly than the crops. E. camaldulensis essential oil exhibit strong phytotoxicity activity against weeds especially and possesses weed-suppressing abilities. Hence, these could be a base for developing bioherbicides.

Keywords: Allelopathy; Eucalyptus camaldulensis; Essential oil; Weeds; Bioherbicides.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 198 | C.O. 002

 

Etude des propriétés probiotiques de Bacillus sp. pour la protection contre les pathogènes.

Noura ELMNASSER BEN-SAID(1), Kais FEDHILA(1), Amina BAKHROUF(1)

(1) Laboratoire d’Analyse, Traitement et Valorisation des Polluants de l’Environnement et des Produits. Faculte de Pharmacie, 5000 Monastir. Tunisie.

mnassernoura@yahoo.fr

        L’utilisation des probiotiques en aquaculture s’est avérée efficace en améliorant la résistance aux maladies, la nutrition et/ou la croissance des organismes cultivés.
Dans cette étude, Les propriétés probiotiques de 3 souches de Bacillus isolées à partir des intestins des poissons ont été étudiées à travers l’activité antimicrobienne, la capacité d’adhésion et la caractérisation enzymatique. Ces souches ont été identifiées en utilisant des techniques biochimiques et moléculaires.
L’ensemble des résultats montrent que les souches étudiées ont une activité antibactérienne contre les différents pathogènes testés. L’étude de l’adhésion révèle que les isolats sont moyennement adhérents. La caractérisation enzymatique a montré que les souches testées ont une α- glucosides, une Naphtol-AS-BI-phosphohydrolase, une phosphatase acide la phosphatase alcaline, une estérase lipase (C8), une amylase, une lipase, caséinase et une lécithinase.
En se basant sur ces résultats, nous pouvons conclure que les souches étudiées peuvent être utilisées comme candidats probiotiques potentiels pour l’amélioration des conditions d’élevage des crustacés ou des larves de poissons.

Keywords: Bactérie; Probiotique; Pathogène; Caractérisation; Aquaculture.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 215 | C.O. 003

 

Feuilles d'olivier, activité antioxydante, polyphénols.

Myriam BEN SALAH(1), Hafedh ABDELMELEK(2), Manef ABDERRABBA(1)

(1) Laboratoire Matériaux, Molécules et Applications, Institut Préparatoire aux Etudes Scientifiques et Techniques, La Marsa 2070, Université de Carthage, Tunisie.
(2) Laboratoire de Physiologie intégrée, Faculté des Sciences de Bizerte, Tunisie.

ben_salah_myriam@yahoo.fr

        Les feuilles d’olivier constituent parmi les sous-produits de la récolte des olives et le taillage des oliviers pouvant atteindre jusqu’à 10% de la masse des olives destinés à l’extraction industrielle. Ce sous-produit est de faible coût, de haute disponibilité et il est très riches en polyphénols. En effet, son contenu en polyphénols peuvent atteindre jusqu’à 40 g par kilo de matière sèche. Les extraits des feuilles de l’olivier sont caractérisés par leur richesse en composés phénoliques et leur pouvoir antioxydant. Dans cette étude, nous exposons la teneur en polyphénols totaux et en flavonoïdes, le composé majeur et les propriétés antioxydantes in vitro de huit variétés d’olivier cultivées en Tunisie. Les différentes variétés étudiées présentent une teneur élevée en polyphénols et en flavonoïdes pouvant atteindre jusqu’à 144,18 ± 10,27 mg EAG/g et 125,64 ± 3,36 mg EC/g respectivement. L’oleuropéine est le composé majeur de l’extrait de feuilles d’olivier dont sa teneur varie selon la variété. L’extrait de feuilles d’olivier montre une bonne activité antioxydante et un pouvoir réducteur considérable dont leurs importances dépendent de l’origine variétale . Nous avons révélé une corrélation entre la teneur en oleuropéine et l’activité anti-radicalaire pour quatre variétés (r = -0,94). Les feuilles d’olivier constituent une source importante de molécules à valeur ajoutée dotées de pouvoir antioxydant pour les applications industrielles et pharmaceutiques.

Keywords: Feuilles d'olivier; Activité antioxydante; Polyphénols;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 217 | C.O. 004

 

Valorisation des produits de terroir. Cas de l’huile d’olive de M’Chedallah, Algérie.

Hayet SAIDI(1)

(1) Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie d'El-Harrach Alger, Algérie.

hayet_saidi@yahoo.fr

        Le passage de l’Algérie à l’économie de marché exige une transformation de l’environnement économique dans son ensemble. Cependant des segments de marché sont ouvert tels que quelques produits du terroir algérien à condition de les valoriser et de les faire mieux connaitre.
Notre étude a entamé la question de valorisation d’un produit du terroir qui est l’huile d’olive de la région de M’Chedallah. Notre travail d’analyse est basé essentiellement sur deux segments : dans un premier temps, on a effectué un diagnostic de la filière oléicole dans notre territoire à traves la détermination du coût de revient au niveau de l’exploitation et des unités de transformation ainsi la détermination les forces et les faiblesses concernant les conditions de production de l’huile de qualité. La deuxième partie de notre analyse est basée sur une démarche explicative et descriptive destinée à faire l’état des lieux du potentiel existant à promouvoir, des potentialités de savoir faire, de l’histoire et de lien entre les acteurs et le produit et le terroir à travers l’approche du cercle vertueux de qualité (CVQ).
Nous avons abouti au terme de notre travail, de mettre en place des recommandations portant sur l’organisation de la filière oléicole dans la région et le processus de mise en place d’une démarche de valorisation par le baie d’une IG ou AOP.

Keywords: Produits du terroir; Valorisation; Huile d’olive; Région de M’Chedallah; Cercle vertueux de qualité.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 144 | C.O. 005

 

Effect of sowing densities on growth and yield of Tunisian and Egyptian Mloukhiya (Corchorus olitorius).

Amira Racha BEN YAKOUB(1), Ali FERCHICHI(2)

(1) Laboratoire d’Aridoculture et Cultures Oasiennes, ‘Institut des Régions Arides de Médenine / Faculté des sciences Tunis, Tunisie.
(2) Institut National d'Agronomie de Tunisie.

amirabenyakoub@live.fr

        The effect of population density on some agronomic traits of Tossa jute (Corchorus olitorius) were investigated by growing the seedlings in a field experiment at densities of 50, 100, 150 and 200 plants per m2 during the two successive summer seasons of 2013 and 2014 at the experimental farm of Institute of Arid Lands (IRA), Gabes, Tunisia. The genetic materials used in this study included ecotypes of Tossa jute, which were collected from Tunisia and Egypt. Results of the experiment revealed that there were significant differences among Tunisian and Egyptian plants for all studied traits in both seasons. A significant effect (p < 0.05) of competition was observed for final number of branches/plant, number of leaves/plant, leaf length, total leaves fresh weight/plant, number and length of pods/ plants and number of seeds/ pod as population density increased. This effect of concurrence is not market for height/plant and fresh leaves and pods yield per unit area. These observations show that increasing planting density resulted in decreased yield components per plant, but on the other hand increased plant number compensated for decrease of yield components. Density of 150 plants per m2 would be optimum to optimize vegetative growth and leaves yield of Tunisian and Egyptian Tossa jute (1700 and 1500 g.m-2).

Keywords: Sowing densities; Growth; Yield; Mloukhiya; Corchorus olitorius.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 121 | C.O. 006

 

Etude de traitements couplés (blanchiment-déshydratation osmotique) pour la valorisation des écorces de bigarades Citrus aurantium.

Malek BEN ZID(1), Claudie DHUIQUE-MAYER(2), Antoine COLLIGNAN(3), Adrien SERVENT(2), Manuel DORNIER(3), Sihem BELLAGHA(1)

(1) Institut National Agronomique de Tunisie, 43, av. Charles Nicolle, 1082, Tunis, Tunisie.
(2) CIRAD, UMR95 QualiSud , 73 av. J.F. Breton, TA B-95/16, F-34398 Montpellier cedex 5, France.
(3) Montpellier SupAgro, UMR95 QualiSud, 1101 avenue Agropolis, B.P. 5098, F-34093, Montpellier cedex 5, France.

malek_benzid@outlook.fr

        Les écorces de bigarades (Citrus aurantium) sont reconnues depuis les temps anciens pour leurs vertus thérapeutiques comme toniques, stomachiques et stimulantes de l’appétit et des sécrétions gastriques. Elles sont cependant impropres à la consommation directe du fait de l’abondance des huiles essentielles au niveau de leur partie externe colorée appelée flavédo et des composés amérisants au niveau de leur partie interne et blanche connue par albédo. L’objectif du présent travail de recherche est ainsi l’étude de la valorisation desdites écorces par des traitements couplés blanchiment- déshydratation osmotique. A cet effet, des écorces de bigarades découpées en morceaux (1,5 x 1,5 cm) ont été soumises à un blanchiment à la vapeur pendant 5 min et à un blanchiment dans l’eau chaude à 95°C pendant 6 min afin d’inactiver les enzymes endogènes et traitées par la suite dans le sucre sec à 25°C et dans des solutions de saccharose de concentration 60°Brix à la même température pendant 4 h. Les molécules amères identifiées sont des glycosides de flavanones désignés par naringine, néohespéridine et néoériocitrine. Les échanges de matières entre les morceaux de fruits et le milieu osmotique ont été évalués en termes de perte en eau, gain en sucre et perte en composés amers. Un examen microscopique des produits blanchis et déshydratés osmotiquement a été également mis en œuvre. Les écorces obtenues par différents couplages ont été évalués par un panel composé de 10 juges entrainés selon une échelle de notation continue de 0 à 7. Les descripteurs de goût examinés sont les saveurs sucrée et amère et la sensation piquante. Les principaux résultats révèlent que le blanchiment par immersion dans l’eau chaude produit des écorces humides, un peu gonflées et décolorées au niveau du flavédo avec des teneurs moins importantes en composés amers que les écorces fraîches. La porosité élevée des écorces ainsi que leur composition riche en matières colloïdales hydrophiles étaient à l’origine du phénomène d’imbibition survenu au cours de ce traitement. Par ailleurs, le blanchiment à la vapeur permet de retenir les flavanones amères et entraîne le rétrécissement des écorces et une diminution de leur porosité, suite à l’expansion des gaz occlus dans les pores. De par leurs répercussions sur la microstructure des écorces de bigarades, les prétraitements thermiques étudiés permettent de modifier les transferts de matières qui surviennent au cours des opérations de déshydratation osmotique. Pour ce qui est des pertes en glycosides de flavanones amers, elles sont facilitées par les deux modes de blanchiment mais elles sont plus importantes dans le cas de blanchiment dans l’eau. Les couplages qui font intervenir le blanchiment dans l’eau permettent un sucrage et une désamérisation plus poussées que ceux qui impliquent le blanchiment à la vapeur et donnent des écorces plus sombres en matière de couleur.

Keywords: Ecorces de bigarades; Déshydratation osmotique; Blanchiment; Glycosides de flavanones amères;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 008 | C.O. 007

 

Valorisation de la gomme d’amandier pour la formulation de films comestible : utilisation pour l’enrobage et la conservation des fruits de cerise.

Nesrine MAHFOUDHI(1), Riadh KSOURI(1), Salem HAMDI(2)

(1) Laboratoire des Plantes Aromatiques et Médicinales, Centre de Biotechnologie de Borj- Cédria, BP 901, 2050 Hammam Lif, Tunisie.
(2) Ecole Supérieure des Industries alimentaires de Tunis, 58 Rue Alain Savary, Cité El Khadhra, 1003 Tunis, Tunisie.

nesrinemahfoudhi@yahoo.fr

        Les biofilms comestibles sont considérés comme étant des emballages biodégradables enrobant des aliments et pouvant être consommés en même temps que le produit enrobé. Ce sont des films issus de biopolymères biodégradables largement utilisés en industries alimentaires tels que les celluloses ou les gommes hydrocolloides. La gomme issue du tronc d’amandier est un hydrocolloïde composé d’un complexe protéine-polysaccharides. C’est un biopolymère secrété par le tronc d’amandier suite à une attaque microbienne ou suite à une fine incision artificielle du tronc. Dans le cadre de la valorisation de ce biopolymère, nous avons envisagé la formulation de films d’enrobage comestibles qui seront par la suite utilisés pour la bio-conservation des fruits de cerise. L’efficacité de ces films dans la conservation des fruits a été comparée à celle des films comestibles issus de la gomme arabique. Ainsi, différentes formulation de biofilms utilisant différentes concentrations en gomme d’amandier ont étés utilisés pour l’enrobage des fruits de cerise en post récolte afin de contrôler et de maitriser leur durée de conservation. Ainsi, des fruits enrobés de films comestibles préparés à une concentration de 5% en gomme d’amandier ou de gomme arabique et 10% de glycérol, choisi comme agent plastifiant ont été conservés pendant 15 jours. Durant cette période de conservation, les échanges gazeux d’O2 et de CO2, la production d’éthylène par les fruits ainsi que l’évolution de la composition physicochimique (teneur en sucres réducteurs, perte de poids et la fermeté des fruits) ont été mesurés. Ces résultats ont été comparés à ceux des échantillons non enrobés pris comme témoins. Les résultats ont montré que les films comestibles élaborés à partir de la gomme d’amandier ont bien contrôlé la sénescence des fruits en diminuant la vitesse d’change gazeux et la production d’éthylène ce qui a conservé les propriétés physicochimiques des fruits au cours de la période de conservation contrairement aux fruits non enrobés et aux fruits enrobés par les films de gomme arabique. Ces résultats prouvent que les biofilms issus de la gomme d’amandier peuvent substituer les emballages synthétiques ce qui réduit les risques de pollution et offre une nouvelle méthode de bio-conservation des aliments.

Keywords: Films comestibles; Enrobage; Gomme d'amandier; Bioconservation;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 190 | C.O. 008

 

Feuilles de Pistacia atlantica Desf. : hotspot de diversité fongique.

Ouiza BENFODDIL(1), Noria SMAIL-SAADOUN(1)

(1) Laboratoire Ressources Naturelles, Université Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou, Algérie.

saadoun_noria@yahoo.fr

        Pistacia atlantica Desf. ou pistachier de l’Atlas est une espèce ligneuse et spontanée, qui colonise de façon diffuse un territoire considérable des pays méditerranéens. On le trouve du cœur du Sahara jusqu’aux marges du bioclimat humide. Cette essence reflète une grande importance écologique, mais aussi nutritionnel et thérapeutique. Notre étude a concerné la population de dayate El Gouffa (Laghouat, Algérie), qui se situe dans l’étage aride inférieur à hiver frais. Notre intérêt s’est porté sur les feuilles du pistachier de l’Atlas. Le but de ce travail consiste en une approche de la diversité des champignons endophytes présents. Les feuilles ont été récoltées au mois d’avril 2014 sur dix arbres sains de la daya sus-citée. Vingt feuilles par sujet sont choisies pour la mise en culture sur milieu P.D.A. L’incubation est faite à température ambiante pendant 2 mois. Elle est suivie par une identification morphologique (macroscopique et microscopique). Les mycoendophytes retrouvés appartiennent aux Ascomycota et aux Zygomycota. Les plus abondants sont recensés dans les genres Aspergillus, Epicoccum, Phoma et Trichoderma. Les champignons mutualistes du pistachier de l'Atlas fournissent à ce dernier plusieurs bénéfices, notamment dans la lutte contre la sécheresse et la protection contre les pathogènes et les prédateurs. Ces champignons sont aussi très importants en agriculture et en médecine, au vu des métabolites secondaires qu’ils peuvent produire et dont les rôles sont multiples.

Keywords: Pistacia atlantica Desf.; Mycoendophytes foliaires; Diversité; Aridité; Algérie.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 243 | C.O. 009

 

Development of an extraction method of water-soluble polysaccharides from Aloe vera with high biological activities.

Fatma SALAH(1), Yassine EL GHOUL(1), Hatem MAJDOUB(2), Faouzi SAKLI(1)

(1) Laboratoire de génie textile, Institut Supérieur des études Technologiques de Ksar-Hellal, Tunisie.
(2) Laboratoire des interfaces et matériaux avancés, Faculté des sciences de Monastir. Tunisie.

salahfattma88@yahoo.com

        Acemannan, the major polysaccharide extracted from Aloe vera gel, contains a unique acetylated D-mannose as its major sugar residue. Acemannan promotes wound healing and hard tissue regeneration by inducing cell proliferation. Unfortunately, the importance of the functional groups of acemannan has been only superficially studied.
The objective of this investigation was to develop a new method for extracting hydrosoluble polysaccharides from Aloe vera. A chemical modification was carried in order to obtain water-soluble polysaccharides.
Physical and structural properties of polymers extracted at different times of treatment were assessed using water solubility, nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy, Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR) and size exclusion chromatography (SEC) analyzes.
Furthermore, biological activities of different polymers were also evaluated. The antibiofilm, antifungal, and antibacterial activities of these polymers were tested.
Thus, it was proven that polymers structure which results from the chemical modification, highly influences the biological activity.
The extraction process was optimized and fixed to obtain the highest biological efficiency.
A polysaccharide having interesting biological properties is obtained. This polymer will be grafted onto conventional dressings, in order to produce bioactive dressings with significant wound healing properties.

Keywords: Acemannan; Extraction; Biological properties; Wound healing; Wound dressing.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 137 | C.O. 010

 

Coproduits de crevettes : Une source de biomolécules à intérêt industriel.

Olfa GHORBEL-BELLAAJ(1), Moncef NASRI(1)

(1) Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie - Ecole Nationale d’Ingénieurs de Sfax, Tunisie.

olfa_ghor@yahoo.fr

        Les industries de transformation et de conditionnement des produits de la mer génèrent des quantités énormes de déchets, particulièrement les crevettes, pour lesquelles près de 50% du poids frais sont rejetés. En absence de procédés industriels de valorisation, ces déchets représentent un lourd fardeau pour l’environnement. Grâce aux progrès techniques, il est maintenant possible de transformer ce flux de déchets en produits utiles et à haute valeur marchande.
L’une des voies possible de valorisation consiste à préparer une farine à partir des déchets de crevettes et de l’utiliser entant que substrat de croissance et de production de protéases et de chitinases par différentes bactéries. L’évaluation de ces activités est réalisée sur milieu liquide ne contenant que la farine de déchets de crevettes (FDC) comme unique source d’azote, de carbone et de sels minéraux.
Une seconde alternative de valorisation des coproduits de crevettes consiste à extraire la chitine à partir des carapaces. En effet, les déchets de crevettes contiennent environ de 17 à 20% de chitine. Celui-ci est un des polysaccharides les plus répandus dans la nature. Vu ses bonnes caractéristiques et propriétés biologiques uniques telles que : la biocompatibilité, la biodégradabilité, la non-toxicité, l’inertie physiologique, la chitine et le chitosane (un dérivé désacétylé) ont été utilisés dans diverses applications comme dans les industries d’alimentation, de textile et de produits de beauté, en plus des applications environnementales et biomédicales.
De nombreuses méthodes ont été développées afin de préparer la chitine à partir des exosquelettes de crevettes. De manière générale, elles consistent à éliminer les éléments minéraux (déminéralisation) et les protéines (déprotéinisation). Ce qui diffère d’un procédé technologique à l’autre, sont les techniques utilisées pour la réalisation de ces traitements. La déprotéinisation peut être réalisée par voie chimique, par voie enzymatique ou par fermentation ; alors que la déminéralisation peut être réalisée chimiquement ou par fermentation.
La chitine a été préparée moyennant trois voies de déprotéinisation différentes à savoir chimique, enzymatique et par fermentation. Les chitines obtenues ont été caractérisées par RMN 13C CP-MAS, et ont été testées dans deux applications biotechnologiques : la clarification de jus de fruits et le traitement des eaux usés.
Le procédé mis au point pour la récupération de la chitine présente un double intérêt puisqu’il permet en plus de l’extraction de la chitine, de l’élaboration des hydrolysats protéiques à partir de la fraction qui est habituellement éliminée. En effet, les hydrolysats, récupérés à partir de la fraction soluble, ont été séchés, et quelques activités biologiques ont été mises en évidence notamment l’activité antioxydante.

Keywords: Coproduits de crevettes; Valorisation; Farine; Chitine; Hydrolysats.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 153 | C.O. 011

 

Effet préventif du curcumin contre l’immunotoxicité induite par l’acétamipride chez la souris.

Ines BINI DHOUIB(1), Soumaya MARZOUKI(2), Chawki BEN ABDESSALEM(2), Raja REKIK(1), Alya ANNABI(1), Montassar LASRAM(1), Ammar MAROUENI(3), Zakaria BELLASFAR(3), Saloua FAZAA(4), Melika BEN AHMED(2)

(1) Unité de physiologie des agressions, LMBA, Faculté des Sciences de Tunis, Tunisie.
(2) Laboratoire de transmission, de contrôle et d'immunobiologie des maladies infectieuses, LR11IPT02, Institut Pasteur de Tunis, 1002, Tunis, Tunisie.
(3) Service des unités animalières, Institut Pasteur de Tunis, 1002, Tunis, Tunisie.
(4) Faculté de Médecine de Tunis, Université de Tunis El Manar, Tunis, Tunisie.

inesbini@yahoo.fr

        Introduction : L’Acetamipride (ACE) est un insecticide de la famille des néonicotinoïdes qui agissent sur le système nerveux central des insectes. Il fait partie actuellement des insecticides les plus largement utilisés dans le monde. L'exposition des rongeurs, à des doses élevées d’ACE a été associée à des lésions dégénératives au niveau des testicules, du thymus, de la moelle osseuse et du pancréas. Compte tenu de la nature cytotoxique évidente de cet insecticide sur de nombreux tissus, nous avons focalisé notre étude sur l’évaluation de l’effet de (l’ACE) seul ou associé à un composant d’origine naturelle, la curcumine, sur la réponse immune aussi bien humorale que cellulaire chez la souris.

        Méthodes : Nous avons choisi un protocole expérimental qui a duré deux mois dans lequel cinq groupes différents de souris Swiss albinos mâles ont été immunisées 3 fois (J15, J36 et J51) en intra-péritonéal par un peptide recombinant, la rCFP32. Un groupe a reçu par gavage gastrique durant tout le protocole de l’ACE (10mg/kg) dilué dans de l’huile de maïs; un second a reçu de l’ACE associé à la curcumine (100mg/kg) et un troisième a reçu de la curcumine seule. Deux groupes témoins ont été inclus, l’un non traité et l’autre ayant reçu de l’huile de maïs uniquement. La réponse immune humorale a été évaluée en testant, par ELISA, les concentrations sériques des IgG anti-rCFP32 obtenues à J36, J51 et J61 chez les cinq groupes de souris. La réponse immune cellulaire a été testée en analysant la prolifération cellulaire des splénocytes obtenus à J61, vis-à-vis aussi bien de la rCFP32 que d’un mitogène, la PHA.

        Résultats : Nos données montrent une immunodépression significative (p<0.05) de la réponse humorale des souris traitées à l’ACE par rapport au groupe témoin avec un effet restaurateur de la curcumine administrée en présence de l’ACE. De même, l’ACE diminue significativement (p<0.05) le niveau de la prolifération cellulaires aussi bien des splénocytes stimulés par la rCFP32 que ceux activés par le mitogène. La curcumine semble partiellement restaurer la réponse immune cellulaire spécifique de l’antigène mais non celle obtenue après activation par la PHA. D’ailleurs, lorsqu’elle est administrée seule, elle inhibe significativement les réponses prolifératives vis-à-vis de la PHA confirmant son effet anti-mitogène communément rapporté dans la littérature.

Keywords: Acétamipride; immunité humorale; curcumin; immunité cellulaire;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 234 | C.O. 012

 

Fatty acid accumulation in four Tunisian microalgae species following UV induced mutagenesis.

Asma GNOUMA(1), Khaled SEBAI(1), Mahmoud MASRI(1)

(1) Institut National des Sciences et Technologies de la Mer, Faculté des sciences de Tunis, Université de Tunis el Manar, Tunisie.

asmagnouma@gmail.com

        Biodiesel from microalgae is considered as an alternative for a third generation of biofuels. However, most microalgae are not lipogenic during fast growth periods. This present study highlights the ability to enhance intracellular saturated fatty acids and C16-C18 accumulation in four Tunisian microalgal species using a random UV mutagenesis.
Following the UV mutagenesis, single colonies of the different studied species were transferred into microplates until reaching the stationary phase. The neutral lipid content of these subcultures was estimated using a Nile red (NR) staining procedure. The neutral lipid fluorescence was measured at wavelength of 580 nm (channel FL2) using a Partec flow cytometer.
Subsequently, 3 Nannochloropsis marina, 17 Isochrysis sp., 40 Tetraselmis sp. and 43 Dinoflagellate colonies were screened by the technique cited above and the mutants showing a high NR fluorescence compared to those related to wild type of each species were selected for further detailed fatty acid profile analysis by GC-FID chromatography.
One mutant belonging to Nannochloropsis marina specie was chosen for its C16-C18 content 49.18 ± 0.19 % and for its potential in producing total fatty acid methyl esters (FAME) content per unit of dry weight 55.52± 2.43 mg/g compared to the wild type control which revealed only 47.62 % ± 1.19 and 52.31±0.72 mg/g for these two parameters respectively. C16-C18 content and the Total FAME content per dry weight are considered as appropriate parameters for biodiesel production.

Keywords: Microalgae; Lipids; SFA; Biodiesel;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 026 | C.O. 013

 

Paramètres démographiques d’une espèce protégée -la Talève sultane Porphyrio porphyrio nichant au lac Tonga.

Hassiba ZEDIRI(1), Adnène Ibrahim BELABED(1), Zihad BOUSLAMA(1)

(1) EcoSTAq – Laboratoire d’Ecologie des Systèmes Terrestres et Aquatiques. Université Badji Mokhtar – Annaba/ Algérie.

zediri_h@yahoo.com

        La Talève sultane (Porphyrio porphyrio) très peu répandue en Afrique du Nord, est une espèce protégée inscrite en Annexe I de la Directive Oiseaux, et en Annexe II de la Convention de Berne.Elle a, en effet, subi une baisse marquée de sa répartition déjà limitée, en particulier au 20ème siècle, et ce en raison de la dégradation des zones humides, du drainage et aussi par la chasse, la perturbation et les effets des pesticides.
Dans le Nord Est Algérien et pendant la saison de reproduction de l’année 2012, la biologie de la reproduction de cette espèce nichant dans le lac TONGA « milieu naturel qui se situe au niveau du Parc National d’El Kala » ; a été étudiée. Ceci a permis de comprendre, d’une part, le calendrier de reproduction et le déroulement de la nidification c’est-à-dire les paramètres démographiques (La période de ponte, l’installation et la caractérisation des nids), la grandeur de ponte, la biométrie des œufs) et elle a permis, d’autre part, de mettre en évidence les différences entre les résultats récoltés et ceux de la littérature.

Keywords: Paramètres démographiques; Talève sultane; Porphyrio porphyrio; Lac Tonga;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 094 | C.O. 014

 

Etude comparative des indices physiologiques chez les holothuries aspidochirotes : Holothuria tubulosa (Gmelin, 1788) de la côte oranaise.

Yamina TAHRI(1), Saliha DERMECHE(1), Fayçal CHAHROUR(1), Zitouni BOUTIBA(1)

(1) Laboratoire Réseau de Surveillance Environnementale, Département de Biologie, Faculté des Sciences de la nature et de la vie, Université d’Oran 1 Ahmed Benballa. Algérie.

yaminatahri@yahoo.fr

        Les holothuries (Holothuroidea) de l’ordre des Aspidochirotes constituent un groupe bien visible et diversifié au sein des écosystèmes marins, peuplent les sédiments mous et les prairies méditerranéennes de Posidonia oceanica. Cet échinoderme rempli des fonctions écologiques fondamentales par ses activités détritivore et de bioturbation.
Notre étude porte sur 6 mois d’échantillonnage réalisé dans 3 sites de notre côte ouest algérienne de position et de substrat différents à savoir la Madrague, Ain Franin et Cap Carbon. L’étude porte sur le suivi des fluctuations des indices physiologiques réalisé sur 321 individus récoltés à une profondeur de 5m. L’analyse des résultats révèle des fluctuations d’une population d’holothuries à une autre en fonction du site considéré.

Keywords: Holothuria tubulosa; Ain Franin; Cap Carbon; La Madrague; Indices physiologiques.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 239 | C.O. 015

 

Caractérisation phytochimique et étude des activités biologiques de la caroube (Ceratonia siliqua L.) en Tunisie.

Siwar BEN AYACHE(1), Emna behija SAAFI BEN SALEH(1), Hassiba CHAHDOURA(1), Lotfi ACHOUR(1)

(1) Laboratoire de Recherche LR14ES06 "Bioressources : Biologie Intégrative & Valorisation" BIOLIVAL, Institut Supérieur de Biotechnologie de Monastir, Tunisie.

benayache.siwar@outlook.fr

        Le caroubier (Ceratonia siliqua L.) reste très négligé et n'a pas encore eu la place qu'il mérite dans les programmes de reboisement, malgré les études qui ont prouvé l'intérêt socio-économique, écologique et nutritionnel de cet arbre. Ce travail est une contribution à la valorisation des fruits de cet arbre. Il s’agit d’une étude de la composition en métabolites primaires et secondaires de caroube (pulpe et graine) cultivées dans deux régions différentes Téboulba et Nabeul et à l’évaluation de leurs activités antioxydante et anti-inflammatoire.
L'activité antioxydante a été évaluée par trois méthodes à savoir la méthode de DPPH, ABTS et la méthode du pouvoir réducteur (test FRAP). Les résultats obtenus soulignent la capacité antioxydante potentielle des extraits aqueux de la caroub. Nous ont incisté à mettre en évidence l'activité anti-inflammatoire de ces extraits. Cette propriété anti-inflammatoire a été évaluée par induction d'un œdème au niveau de la patte postérieure gauche d'un rat Wistar par injection d'une solution de carragénine.
Les résultats de ces travaux nous ont permis d'affirmer que la caroube constitue une source importante de substances biologiquement actives. D'ailleurs l'extrait aqueux montre un pouvoir réducteur important qui implique une potentielle activité antioxydante de l'extrait et renferme la quantité la plus élevée des composés phénoliques, ce qui nous incite à évaluer l'activité anti-inflammatoire de cet extrait. L'étude prouve que l'extrait de la pulpe de Nabeul révèle une forte activité avec une dose minimale (200 mg/kg) au bout de la 3ème heure, cependant, l'extrait de la pulpe de Téboulba montre une activité optimale avec la plus forte dose (300 mg/kg) pendant la 4ème heure avec des pourcentages d'inhibition de 85,88 et 85,22% respectivement. Les résultats révèlent également que les extraits aqueux de la pulpe de caroube de deux régions sont dotés d'une activité anti-inflammatoire stéroïdienne.
La richesse de caroube en métabolites secondaires pourra trouver son application dans le domaine thérapeutique.

Keywords: Ceratonia siliqua L.; Extrait aqueux et organique; Activité antioxydante; Polyphénols totaux;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 210 | C.O. 016

 

Oxidative Damage Mediated by Sodium Selenite on Yeast Cells.

Wafa TALBI(1), Daniela BRACONI(2), Annalisa SANTUCCI(2), Sami FATTOUCH(3)

(1) Faculty of Siences of Bizerte, carthage university, Tunisia ; Biological Engineering Laboratory, National Institute of Applied Sciences and Technology, Tunis, Tunisia; Dipartimento di Biologia Molecolare, Universita degli Studi di Siena, via Fiorentina 1, 53100 Siena, Italy
(2) Dipartimento di Biologia Molecolare, Universita` degli Studi di Siena, via Fiorentina 1, 53100 Siena, Italy.
(3) Biological Engineering Laboratory, National Institute of Applied Sciences and Technology, Tunis, Tunisia.

talbiwafa.bio@gmail.com

        Selenium (Se) is an essential trace-element that becomes toxic when present at high concentrations. Little is known regarding Se effects on parameters such as oxidative stress biomarkers. The aim of the present study was to investigate the effects of acute selenium exposure on oxidative stress biomarkers in a model system, yeast Saccharomyces cerevisiae. It was demonstrated that sodium selenite was able to affect the enzymatic activities of catalase, superoxide dismutase and glutathione peroxidase , as well as to induce carbonylation and thiol oxidation as post-translational modifications of proteins. Thus, the results obtained could further the understanding of mechanisms underlying the toxicity of sodium selenite .

Keywords: Wine yeast; Oxidative stress; Selenium; Protein carbonylation; Antioxidant enzymes.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 267 | C.O. 017

 

Changes in wild virgin olive oil during storage, with special emphasis on the phenolic fraction.

Bechir BACCOURI(1)

(1) Laboratoire de Biotechnologie de l'Olivier, Centre de Biotechnologie de Borj Cedria, Tunisie.

bechirbaccouri@yahoo.fr

        The aim of this work was to study the changes in the lipid substrate and in the minor components and specially in the phenolic fraction of wild virgin olive oils after 12 months of storage. An increase of oleic acid percentage was found in the fatty acid composition. Important losses of chlorophyll, carotenoids, and total phenol content of oils occur after the storage period. Significant decreases were observed in secoiridoid derivatives and 3,4-DHPEA-AC after the storage period, while lignans were the more stable phenolic compounds. a-tocopherol disappeared after the storage period, in all oils.

Keywords: Virgin olive oil; Storage; Phenolic compounds;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 161 | C.O. 018

 

Classification of Tunisian extra virgin olive oils according to their genetic variety and maturity index using fatty acid and triacylglycerol profiles and evaluation of biological activities.

Marwa ABDALLAH(1)

(1) Laboratoire de biotechnologie de l'olivier, centre de biotechnologie de Borj Cedria, Tunisie.

marwa.abdallah88@yahoo.fr

        Extra virgin olive oil (EVOO) is the only edible oil obtained by physical methods without any refining operations. The research related to Tunisian EVOOs has been mainly focused on the improvement and characterization of the two main cultivars (Chétoui and Chemlali). Thus, to diversify and improve Tunisian olive oil resources, research on additional cultivars needs to be conducted. The usefulness of fatty acid and triacylglycerol (TAGs) profiles established by direct infusion mass spectrometry (DIMS) and HPLC-UV-ELSD respectively followed by linear discriminant analysis (LDA) as a tool to discriminate between genetic varieties and maturity index of Tunisian extra virgin olive oils (EVOOs) was studied and the evaluation of some biological activities (antioxidant and anti-inflammatory activities) was also elaborated. For fatty acids quantification, EVOO samples were diluted with an 85:15 propanol/methanol (v/v) mixture containing 40 mM ammonia and directly infused into the mass spectrometer. While for TAGs analysis a simple dilution of the samples to 0.5% (w/v) in a 2:2:1 ACN/2-propanol/ n 155 -hexane (v/v/v). The results demonstrate that oleic acid is the most abundant fatty acid which increase with maturity for the two varieties Chemchali and Zarrazi while it decrease with the variety Fouji. In the other hand, HPLC-UV-ELSD reveal that the most important TAGs identified were OOL, OOO, OLP and OOP which were comprised between 77 and 94% of the total area of peaks in the chromatographic profiles. In all cases, an excellent resolution between all categories was achieved, which demonstrated that fatty acid and triacylglycerol profiles are a good marker of both, genetic variety and maturity index of EVOOs. Concerning the biological activities, EVOOs shows that it has an excellent antioxidant activity by inhibiting DPPH and reducing ferric ion at low concentrations of phenolic extracts. EVOOs possesses also an anti-inflammatory activity on LPS-stimulated J774A.1 murine macrophages.

Keywords: Extra virgin olive oil; Biological activities; Fatty acid; Triacylglycerol;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 283 | C.O. 019

 

Variation of phenolic compounds contents and total antioxidant activity during the ripening process of five Prunus persica cultivars.

Monia GUIZANI(1), Samia DABBOU(1), Samira MATALLAH(2), Wala SGHAIER(1), Hichem HAJLAOUI(2), Ahmed Noureddine HELAL(1)

(1) Laboratory of Bioressources, Integrative Biology and Valorisation “BIOLIVAL”, Higher Institute of Biotechnology of Monastir, University of Monastir, Tunisia.
(2) Regional Centre of Agricultural Research (CRRA), Tunisia.

guizanimonia@ymail.com

        Peaches have an important place in fruits sector in Tunisia, and besides its important economic role, the fruits of peach ''Prunus persica'' are considered one of the natural sources of bioactive compounds while this concentration depend on many factors, among which the fruits ripening. The objective of this work was to evaluate the concentration of phenolic compounds during theripeningof five peach cultivars. The experiment was conducted in a peach orchard installed in the Regional Centre of Agricultural Research (CRAR) of SidiBouzid, Tunisia. The work focused on five peach varieties: two early varieties Flord Star (FS) and Early May Crest (EMC), a variety of season Rubirich (RUB) and two late varieties Sweet Cap (SC) and O'Henry (O'H). The fruits of each variety were harvested at three different dates, frozen and freeze-dried than an extract in methanol 80 % of the fleshwas prepared. Concentrations of phenolic compounds (total polyphenols, flavonoids, flavonols and o-diphenols) and total antioxidant activity (ABTS, DPPH, Reducing power and the phosphomolybdenum assays) were then evaluated as IC50. The results showed that the total polyphenols (TP) were the major compounds in peach fruits. SC fruits showed the highest contents of total phenols (1899.54 mg / 100 g) where as RUB showed the lowest (606.94 mg / 100 g). For each variety, total phenols and flavonoids contents decreased during fruit ripening processes; however no clear trends were observed for flavonols and o-diphenols contents. Total antioxidant activity had the same evolution as total phenolic compounds. SC had the lowest ABTS activity (269.46mg hydroxytyrosol 100 g-1DW). SC cultivars seem to have the best antioxidant potential and the highest bioactive compounds.

Keywords: Prunus persica; Flesh; Phenols; Antioxidant activity; Ripening processes.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 295 | C.O. 020

 

Valorisation des déchet de tomate comme aliment de volaille.

Fatiha FERHOUM(1), Amar BENAKMOUM(1)

(1) Laboratoire de recherche technologie alimentaire de l'universite de boumerdes, Université de Bouira, Algérie.

fferhoum@yahoo.fr

        Le présent travail porte sur la valorisation de sous produits de tomate en vue de l’enrichissement des œufs à des fins de fonctionnalité. Dans cette thématique, nous avons utilisé un séchage solaire qui nous a permis d’obtenir un déchet de tomate ayant des teneurs appréciables en lycopène avec 100,460 mg/100 g, polyphénols 52,82 mg EAG/g, β-carotène 29,48 µg/g, protéines (13,85 %) et cendres de (8,78 %), constitué essentiellement de phosphore, sodium, potassium, calcium et magnésium.
Par ailleurs, l’évaluation de l’effet de déchet de tomate sèche introduite dans l’aliment de poule à des doses de, 100 g/kg et 70 g/kg a montré une amélioration des performances zootechniques de poules, et la qualité fonctionnelle et organoleptique des œufs enrichis par rapport aux œufs non enrichis en pelure de tomate sèche, en particulier à un taux d’inclusion en pelure de tomate sèche de 7 %. La teneur en cholestérol et triglycérides dans les jaunes d’œufs enrichis en PTS ont marqué une réduction par rapport aux œufs non enrichis.
L’analyse par spectroscopie UV-visible et infrarouge, a montré qu’il y a eu transfert de lycopène et β-carotène de la pelure vers le jaune d’œuf.
La qualité organoleptique des œufs ont été évaluées par le test statistique de Friedman, qui a montré une différence significative entre les œufs enrichis en pelure de tomate sèche et les œufs témoin.

Keywords: Sous produit de tomate; Caroténoides; Aliment de volaille; Œuf; Valorisation.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 086 | C.O. 021

 

Effet du fenugrec sur la teneur en cholestérol du jaune d’œuf.

Jihed ZEMZMI(1)

(1) Production Animale et Fourragère, Institut Supèrieur Agronomique de Chott Mariem, Tunisie.

jihed.zemzmi@outlook.com

        A study was conducted to evaluate the effect of a combination of fenugreek seeds, garlic paste, linseeds, and copper sulphate pentahydrate given to laying hens at 0% (control), 7% on laying performance, egg characteristics, serum and egg yolk cholesterol concentration and sensory quality.

        Forty four, 41-week-old, NOVOGEN White laying hens (22 hens per treatment) were fed for 6 weeks 100g/hen/day of a basal diet (PF4) and 93 g/hen/day of a basal diet in addition to the specified combination amounts.

        While feed intake and egg weight were enhanced, there is no effect of the experimental diet on the other laying performances and egg characteristics.

        The experimental treatment reduce egg yolk cholesterol with 5, 4% and serum cholesterol, also it reduce carotenoids concentration in the yolk which alter his color intensity.

        However the smell, taste, and global acceptability were not affected. Finally the combination of fenugreek seeds, garlic paste, linseeds and copper sulphate pentahydrate reduce a small amount of egg yolk and serum cholesterol without affecting sensory quality but did not enhance laying rate and egg characteristics.

Keywords: Fenugrec; Alimentation; Poule pondeuse; Jaune d’œuf; Cholestérol.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 095 | C.O. 022

 

Antioxidant potential and fatty acids profile among three Tunisian species of mulberry fruits: Morus alba L., Morus nigra L., Morus rubra L.

Aicha JELLED(1), Rihab BEN HASSINE(2), Amira TAHOURI(2), Hassiba CHAHDOURA(2), Imed CHRAYEF(3), Lotfi ACHOUR(2), Hassen BEN CHEIKH(1)

(1) Laboratoire d'Histologie, cytogénétique et maladies de l'enfant, Tunisie.
(2) Laboratoire de Recherche "Bioressources : Biologie Intégrative & Valorisation" BIOLIVAL, Institut Supérieur de Biotechnologie de Monastir, Tunisie.
(3) Laboratoire de biochimie , faculté de medecine de Monastir, Tunisie.

jelledaicha@gmail.com

        Background and aims:. Due to their nutritional value, fats and antioxydants are essential for normal growth and development especially for young chidren ( Koletzka et al., 2015). This study aims to focus on the most edible varieties of Morus fruits in terms of antioxydants and fatty acids profile.
Methods: For three mulberry varieties, total phenol contents and the antioxidant ability (using free radical 2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH assay) were investigated in ethanol extracts. Also, the comparative fatty acid profile is established using GC/MS.
Results
Morus alba (MA) ethanolic extract showed the best polyphenols content expressed of Gallic acid Equivalent (GAE) with 46,42 ± 0,765 (GAE)/g Extract) Also, it was the most antioxidant with Effective Concentration 50% : EC50= 1,78 ± 0,024 mg/ml, followed by Morus nigra (MN) and Morus rubra (MR).
From the 18 identified fatty acids, M A showed a best amount of palmitic acid (C16:0), an important fatty acid in early human development, contained in human milk (Innis.,2015), while MR showed the biggest amount of Linoleic acid (C18:2n6) .
Conclusions
This work has provided some comparative informations of three Morus fruits and revealed the importance of their antioxydant activity due to polyphenol contents. The high fatty acids variability profile highlight the importance of Mulberry as good source of benefic Fats.

        References
Innis S M (2015): Palmitic Acid in Early Human Development, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Koletzko B et al. (2015) Pediatric Nutrition in Practice 2nd, revised edition, World Review of Nutrition and Dietetics. Vol. 113,51-55.

Keywords: Mulberry; Antioxydant activity; Fatty acids;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 044 | C.O. 023

 

Biomonitoring of maritime pollution by heavy metals (Pb and Zn) in the coast of Jijel, Algeria.

GHERIB ABDELFETTAH(1)

(1) Biology and Environmental Laboratory, Department of Biology, Faculty of Sciences, University Mentouri of Constantine, Algeria.

gheribfettah@gmail.com

        This work aims to evaluate the maritime pollution in the Jijel coast (Algeria), using algae Ulva lactuca and Corallina officinalis as bioindicators of metallic pollution. Samples of seawater and algae were collected at four different stations from the coast of Jijel, during the period of (April-June 2014). The heavy metal content (Pb and Zn) were determined in seawater and in the algae tissue by the technique of Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS). In seawater, the contents of heavy metals vary from 0.017 to 0.03 mg/l (Pb) and 0.235 to 0.873 mg/l. In the algae tissues, metals concentrations vary between 1.88 to 6.25 µg.g-1 dry weight (Pb), and from 92 to 178.9 µg.g-1 dry weight (Zn). These levels differ by site and species. The calculation of the bioconcentration factor (BCF) to conclude that algae bioaccumulate significant levels of Pb and Zn metals in their tissues compared to initial levels. Our Results shows that the species of C. officinalis bioaccumulate the metals Pb and Zn more than U. lactuca, where, high biosorption of Zn was observed; with BCF values between 203.21 and 238.40. However, the range of the Pb content does not shows signs of contamination. The Zn concentrations are comparable to levels reported from contaminated sites.

Keywords: AAS; Algae bioindicators; BCF; Biomonitoring; Metallic pollution.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 048 | C.O. 024

 

The promoter of the AlSAP gene from the halophyte grass Aeluropus littoralis directs a stress-inducible expression pattern in transgenic rice plants.

Rania BEN SAAD(1), Walid BEN ROMDHANE(1), Delphine MIEULET(2), Jean Luc VERDEIL(2), Emmanuel GUIDERDONI(2), Afif HASSAIRI(1)

(1) Centre of Biotechnology of Sfax (CBS), University of Sfax, LPAP, Po Box 1117, 3018, Sfax, Tunisia.
(2) CIRAD, UMR AGAP, 34398, Montpellier Cedex 5, France.

raniabensaad@yahoo.fr

        Constitutive expression of the Stress Associated Protein (AlSAP) gene of the C4 halophyte grass Aeluropus littoralis, encoding an A20/AN1 zinc-finger protein, confers enhanced tolerance to multiple abiotic stresses in tobacco, durum wheat and rice plants (Ben Saad et al. 2010, 2012a, 2012b). In Aeluropus, AlSAP transcripts accumulate in response to a range of abiotic stresses and preferentially in roots. To determine whether rice possess factors allowing a correct regulation of the AlSAP promoter, we isolated a 586 bp genomic fragment, containing a 5’UTR, upstream the AlSAP translated sequence designated as the “PrAlSAP” promoter. In silico analysis of the AlSAP promoter ‘‘PrAlSAP’’ predicted several cis-acting elements responsible for gene regulation by dehydration, salt, heat, ABA, SA, wounding and tissue specific expression. The PrAlSAP promoter was fused to the gusA gene and used to produce transgenic rice plants. Transcripts of gusA exhibited similar accumulation patterns in transgenic rice as AlSAP transcripts in A. littoralis. Indeed, accumulation of gusA transcripts was higher in roots than in leaves and induced by salt, drought, cold and heat treatments. GUS activity was confirmed in roots, coleoptiles, leaves and glumes, but absent in the root cell elongation zone and in dry seeds. A wound treatment strongly induced GUS accumulation in leaves and imbibed seeds. Therefore, the AlSAP promoter appears to be an interesting candidate for engineering abiotic stress tolerance in cereals.

Keywords: Abiotic stress; Aeluropus littoralis; AlSAP promoter ‘‘PrAlSAP’’; AlSAP gene; Transgenic rice.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 030 | C.O. 025

 

Experimenta design approach with response surface methodology for removal of indigo dye in batch process by electrocoagulation with aluminum electrodes and operating cost in optimized conditions.

Nizar BARRAK(1), Rabeb MANNAI(1), Sami ACHOUR(1), Manel ZAIDI(1), Moez KECHIDA(2), Ahmed Noureddine HELAL(1)

(1) Laboratory "Bioressources: Integrative Biology & Valorization "BIOLIVAL", Higher Institute of Biotechnology of Monastir, University of Monastir, Tunisia.
(2) Textile Industrial Company (SITEX), 5070 Ksar Hellal, Tunisia.

barrak.nizar@gmail.com

        Treatment of Indigo dye (leuco form), reduced in the industrial conditions of the SITEX (Textile Industrial Company), by a batch electrocoagulation unit, was considered using aluminum sheet as electrode. Response Surface Methodology (RSM), with a Box-Behnken design, was used to optimize the influence of experimental conditions for color removal (CR%), Electrical Energy Eonsumption (EEC) (kWh/m3) and Electrode Consumption (EMC) (kg of electrode/m3). In order to find the optimum conditions of the process, the influence of various parameters, such as supporting electrolyte (using Sodium Chloride), current density and initial concentration of the dye, were investigated.
We studied optimal conditions of electrocoagulation with respectively fixed pH and time (T) at 7.5 and 25 min. We used electrolyte (NaCl) solution with conductivity (K) from 0.75 to 5 mS.cm-1, current density from 2.81 A/m2 to 8.41 A/m2 , periodic reversal cycle of electrodes (t) every 5 min, inter electrode distance (d) of 7 mm and initial Indigo concentration from 13 mg.L-1 to 33 mg.L-1.
According to the ANOVA (Analysis of Variance) results, the model presented validation of the model for operation cost, which indicates that the accuracy of the polynomial model is acceptable. The predicted and experimental values were almost conforming, hence validating our models. Our Results showed that the quadratic second order equation provided the best correlation for the decolorization of Indigo dye (CR(%)), EEC and EMC. On the other hand, the ANOVA analysis proved the large interaction between the current intensity and the initial concentration of the dye, in addition of the effect of these factors on all responses.
This study clearly showed that Response Surface Methodology, using Box-Behnken design, was one of the suitable methods to optimize the operating cost conditions and maximizing the dye removal. Graphical response surface and contour plots were used to locate the optimum point. It can be concluded that RSM is a powerful tool for simulation of operation cost in electrocoagulation process for Leuco-Indigo Form.
Experiments were conducted to find the desired conditions for removal of particular concentration of the dye and lower Operation Cost. The results showed that CR(%) = 88.3% (R2) of color removal for initial dye concentration of 13 mg/L, with a current density of 2,81 A/m2, solution concentration of NaCl of 2,66 g/L. Under these conditions, EEC, EMC and OC were 0.01999 kWh/m3 (R2= 93.1%), 0,00142768 Kg/m3 (R2 = 79.4%) kg(Al)/m3 and 0.000558 US$/m3, respectively.

Keywords: Electrocoagulation; Indigo dye; Energy Consumption; Optimization; Operation Cost.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 181 | C.O. 026

 

Etudes phytochimiques et pharmacologiques de quelques plantes médicinales centrafricaines à propriétés antidiabétiques

Jean-noel KOANE(1), Jean-Laurent SYSSA-MAGAME(1)

(1) Faculté des Sciences, Université de Bangui, République Centrafricaine

jnkoane@yahoo.fr

        Le diabète constitue un véritable problème de santé publique dans le monde. Il se traduit par un taux de sucre anormalement élevé, mesuré dans le sang à plusieurs mois d’intervalles. Il s’agit d’une maladie métabolique chronique qui survient quand le pancréas ne sécrète pas d’insuline : diabète insulino-dépendant (le type I) qui touche généralement le sujet jeune avant 30 ans ou quand le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline et que la sécrétion de celle-ci est déficitaire ; forme de diabète retrouvé chez les adultes et les obèses : le diabète non insulino-dépendant (le type II). En effet, face à l’insatisfaction constatée des remèdes modernes, les pistes phytothérapeutiques traditionnelles semblent renforcer un potentiel intéressant, dont le processus de mise en valeur, de la plante au phytomédicament, à travers des procédés scientifiques adéquats, pourrait offrir une alternative crédible, en faveur des communautés.

Keywords: Phytochimique; pharmacologique; plantes médicinales; antidiabétiques;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 186 | C.O. 027

 

Isolement, identification moléculaire et caractérisation physio-morphologique de la microalgue halotolérante Dunaliella des salines algériennes.

Hafsa YAICHE ACHOUR(1), Amel DOUMANDJI(2), CLEMENTE JANEIRO ASSUNÇAO PATRICIA ALEXANDRA(3)

(1) Laboratoire de Recherche en Biotechnologie des Productions Végétales, université Blida1, Algérie.
(2) Département Agro-Alimentaire, Faculté des sciences de la Nature et de la Vie, Université de Blida 1, Algérie.
(3) Laboratoire de biotechnologie, Institut de Technologie des Iles Canaries, Espagne.

hafsa_yah@hotmail.fr

        Dunaliella est une microalgue verte halotolérante, ce genre de microalgue est très recherché pour sa tolérance à des conditions environnementales extrêmes, ainsi pour la capacité de certaines espèces de produire des taux allant jusqu’à 9% de son poids en β-carotène, et d’autres molécules bioactives qui peuvent être valorisés en différentes applications industrielles. La présente étude a visé l’isolement des espèces du genre Dunaliella de leurs habitats naturels, le site étudié se situe au Sud algérien, une étape de purification des espèces isolées était impérative, suivi par l’identification morphologique, physiologique et moléculaire en amplifiant les gènes de la région ITS (International Transcribed Spacer) et 18S par la technique de Polymérisation en chaine PCR, et une étude phylogénétique. Les espèces isolées et purifiées sont testées pour leurs capacités de production des molécules bioactives, qui peuvent être valorisés dans différents domaines. L’une des espèces Isolées est une espèce productrice de β-carotène en provoquant un stress salin et un stress par déficience en nitrate, il s’agit de Dunaliella salina, d’autre a une importance vis-à-vis la production de lipide il s’agit de Dunaliella viridis. En outre, Les espèces isolées ont été considérées comme des espèces prometteuses qui peuvent être valorisés dans le domaine agroalimentaire.

Keywords: Microalgue; Dunaliella; Isolement; PCR; β-carotène.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 156 | C.O. 028

 

Contribution à l’étude chimique et biologique des extraits d'Opuntia ficus indica.

Mariam MINHAJ(1)

(1) Laboratoire de chimie Appliquée et Environnement, Université Hassan 1, Maroc.

minhaj.mar@gmail.com

        Cette étude est pour valider scientifiquement l’usage traditionnel de l'Opuntia ficus indica et révéler leur intérêt dans le cadre d’une exploitation en biotechnologie. A cette effet, des analyses qualitative et quantitative du contenu en polyphénols, flavonoïdes et polysaccharides des différents extraits aqueux et organiques de cette plante ont été réalisées afin d’étudier leur pouvoir antioxydant. On a été guidé par l’usage traditionnel pour définir un protocole d’étude chimique et biologique approprié à la réputation de la plante. L’ensemble des informations rassemblées sur l’usage a mené à étudier un ensemble d’activités. La détermination des rendements en extraits bruts a montré une rentabilité importante en extrait hydroalcoolique allant jusqu’à 35%, alors qu’elle s’affaiblit en passant aux extraits aqueux. Le rendement le plus faible 2% est obtenu pour l’extrait phénolique purifié. Le criblage phytochimique a révélé la présence des flavonoïdes, des saponosides et de mucilage condensés dans les extraits, et l’analyse par Chromatographie en phase liquide à haute performance (HPLC) a confirmé la présence des flavonoïdes dans ces extraits. L’étude quantitative a permis de montrer des différences significatives dans la composition des polyphénols selon leurs modes d’extraction.

Keywords: Opuntia ficus indica; Extraits;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 176 | C.O. 029

 

Evaluation de l’effet antioxydant de la Thymoquinone sur le foie ischémique chez le rat.

Ahlem BOUHLEL(1), Najet HADJ ABDALLAH(1), Hassen BEN ABDENNEBI(1)

(1) Unité de recherche Biologie et anthropologie moléculaire appliqués au développement et à la santé (UR12ES11), Faculté de pharmacie de Monastir, Université de Monastir, Tunisie.

ah.lemk@live.fr

        Les connaissances récentes en matière d’ischémie/reperfusion (I/R) font de ce syndrome un sujet d’importance majeure en clinique, notamment lors de la chirurgie hépatique. Il s’agit d’un processus complexe et multifactoriel dans lequel de multiples médiateurs, essentiellement les espèces réactives de l’oxygène, et diverses cellules interagissent entraînant des lésions cellulaires importantes. Ce travail a pour but d’évaluer l’effet dose-réponse de la thymoquinone (TQ), principe actif de Nigella sativa, sur le foie de rat ayant subi une ischémie chaude (37 °C pendant 1 heure) suivie de reperfusion. Des rats Wistar pubères ont été prétraités par voie orale par la TQ (10, 20, 30 et 40 mg/kg de poids animal) durant 10 jours consécutifs. La détermination des transaminases (ALAT et ASAT) a montré que la TQ à la dose 30 mg/kg rat donne une meilleure prévention de cytolyse hépatique. De plus, le prétraitement des rats par la TQ à cette dose améliore significativement le système antioxydant et ceci en prévenant la baisse de l’activité de la catalase (CAT) et le taux des protéines sulfhydriles (PSH). Parallèlement, nous notons une diminution du taux des diènes conjugués (DC). En conclusion, l’effet de la TQ est dose-dépendant, la dose 30 mg/kg est la plus efficace dans la protection des rats contres les dégâts induits par le syndrome d’I/R hépatique par stimulation des capacités antioxydantes.

Keywords: Thymoquinone; Ischémie; Reperfusion; Foie;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 219 | C.O. 030

 

Physicochemical characterization and antitumor activity of Phenolic compounds of Four Tunisian date Palm Cultivars’s Leaves.

Mouna CHAKROUN(1), Hazem BEN MABROUK(2), Bassem KHEMAKHEM(3), Noureddine DRIRA(1), Celestino SANTOS-BUELGA(4), Montserrat DUEÑAS(4), Naziha MARRAKCHI(5), Hafedh MEJDOUB(1)

(1) Laboratory of plant biotechnology, sfax faculty of sciences, pb 1171, 3000 sfax, university of Sfax, Tunisia.
(2) Laboratoire des venins et biomolécules thérapeutiques, institut pasteur de tunis, Tunisia.
(3) Laboratory of plant biotechnology, sfax faculty of sciences, pb 1171, 3000 sfax, university of Sfax, Tunisia, High institue of applied biology of medenine, 4100 medenine university of Gabes, Tunisia.
(4) Grupo de investigación en polifenoles (gip-usal), facultad de farmacia, universidad de Salamanca, campus miguel de unamuno, 37007 Salamanca, Spain.
(5) Laboratoire des venins et biomolécules thérapeutiques, institut pasteur de tunis, Tunisia Faculté de médecine de tunis, Tunisia.

mounachakroun@ymail.com

        Phoenix dactylifera L. commonly known as the date palm plays an important role in Tunisia’s social, economic and ecological sectors. Date palm is a medicinal plant which is widely used for its pharmacological properties. The methanolic extracts of four cultivars (Barhee, Deglet Noor, Khalas, and Khunezi) of date palm (Phoenix dactylifera L.) leaves from Tunisia region were preliminary analyzed for their phenolic profile using HPLC–DAD–ESI/MS. The obtained results allowed the detection of 28 phenolic compounds among which various flavonoid glycosides have been tentatively identified on the basis of their UV and MS spectra. It was concluded that an Isorhamnetin rhamoside hexoside was the most abundant compound in Khunezi, Khalas and Barhee cultivars, while quercitin hexoside was the most abundant in Deglet Noor variety. Plant polyphenols are important components of human diet and a number of them are considered to possess chemopreventive and therapeutic properties against cancer. We have investigated the anticancer effects of methanolic extracts of four cultivars of palm date leaves on adhesion, migration and proliferation of Human breast (MDA-MB-231) and human glioblastoma (U87) cancer cell lines. Proliferation of both tumor cells was inhibited especially by Barhee extract with 40% (30 µg/ ml). Furthermore, MDA-MB-231 and U87 cell adhesion was reduced by 59.09%, 65.32%, 73.65% and 78.44% respectively at the higher tested concentration (30 µg/ ml) of Khalas, Khunezi, Deglet Noor and Barhee. Migration assay was performed towards MDA-MB-23 and U87 cell lines, revealed that tested extracts of date palm‘s leaves reduced significantly cell migration. At the highest concentration tested (30 µg/ ml) towards MDA-MB-23 cell line, the covered surface was 5%, 15% and 30% and 80% for Barhee, Deglet Noor, Khalas and Khunezi, respectively. Towards U87 cell line, the covered surface was 20%, 30% and 50% and 85% for Barhee, Deglet Noor, Khalas and Khunezi, respectively. These results demonstrate that Barhee and Deglet Noor may participate as active extracts in anticancer agents against Human breast and human glioblastoma cancer development, at adhesion and migration steps of tumor progression.

Keywords: Four Tunisian date Palm Cultivars’s Leaves; Phenolic compounds; Anti-tumor activity;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 240 | C.O. 031

 

Effet du stress salin sur la symbiose rhizobia-haricot (Phaseolus vulgaris L.).

Saoussen KOUKI(1), Bouaziz SIFI(1)

(1) Laboratoire des Sciences et Techniques Agronomiques, Institut National de Recherche Agronomique de Tunis, Université de Carthage, Tunisie.

saoussenkouki71@yahoo.fr

        Le présent travail est réalisé dans le but d’étudier l'effet du stress salin sur la symbiose rhizobia/haricot (Phaseolus vulgaris L.)
Notre essai a été conduit en pots, sous serre, la variété de haricot Coco blanc et la souche de Rhizobium Ar02 ont été soumises à des traitements salins (0, 25, 50, 75 mM) NaCl par pot.
Les paramètres de mesure ont porté sur la nodulation, la production en biomasse, la croissance, la teneur en azote et la nutrition minérale.
Les résultats obtenus ont montré qu’au-delà de 25 mM de NaCl, les paramètres symbiotiques, la croissance des végétaux et la teneur en azote ont été réduites par la salinité, l'effet d'inhibition sur la formation de nodules en nombre et biomasse nodulaire a été augmentée en fonction de la concentration en sel. ainsi la teneur en calcium (Ca2+) et en potassium (K+) ont également diminué sous contrainte de sel de 30% à 75 mM de NaCl et 57,36% à 50 mM de NaCl.
Ces résultats nécessitent la validation agronomique, démontrent l'effet de l'inoculation à l'amélioration de la formation de nodules, la croissance des parties aériennes et la teneur en sodium dans l'état de stress salin.

Keywords: Phaseolus vulgaris L.; Salinité; Croissance; Nutrition minérale; Nodulation.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 055 | C.O. 032

 

Le séchage convectif et utilisation des équations de Fick pour estimer de la diffusivité massique (EA) et l’énergie d'activation (EA) de chêne vert.

Amina MENASRA(1)

(1) Laboratoire des sciences des aliments (LSA), département de technologie alimentaires, Institut des sciences agronomiques et sciences vétérinaires, université hadj lakhdar –Batna- (UHB), Algérie.

menasraamina@gmail.com

        Ce travail, aborde le séchage du chêne vert (Quercus ilex) par convection naturelle. Il s’agit d’étudier les cinétiques de séchage, vitesse, coefficient de diffusivité massique et énergie d’activation des glands de chêne. Les températures étudiées sont 40, 50 et 60 °C. Le chêne a été séché sous quatre formes : glands entiers, glands pelés, demi-glands pelés et gland en poudre. Les résultats de ce travail montrent que le coefficient de diffusion des glands de chêne varie entre 7,53×10-10 et 9,89 ×10-8 (m2/s) avec l’augmentation de la température. Les valeurs de l’énergie d’activation sont respectivement 65,96, 34,17, 29,88 et 22,59 (kJ/mole) pour les glands de chênes entiers, glands pelés, demi-glands pelés et poudre. Ces résultats sont en accord avec la littérature et permettent de déterminer la forme appropriée pour le séchage des glands de chêne.

Keywords: Chêne; Séchage; Cinétique; Energie; Diffusivité.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 018 | C.O. 033

 

Ecological clarification of dairy effluents: thermal coagulation process optimization prior fermentation using experimental design methodology.

Mariam KASMI(1), Kaïs DJEBALI(2), Moktar HAMDI(3), Ismail TRABELSI(1)

(1) Centre de Recherche et des Technologies des Eaux de Borj Cédria (CERTE), Tunisie.
(2) Espace d’Appui à la Recherche et Transfert Technologique (ARTT)
(3) Laboratoire d’Ecologie et de Technologie Microbienne (LETMI- INSAT)

kasmimariam@gmail.com

        Among dairy effluents, bactofugate (B) and decreaming wastewater (D) were identified as the most polluting due to their organic load content (156 - 240g.L-1). An experimental design was proposed to investigate initial pH, applied temperature and exposure time factors effects on the thermal coagulation process. The optimized treatment was obtained at (pH, T (°C), t (min)): 6, 60°C and 5 min; with both (B) and (D) effluents. Resulted clarified whey sugar, protein and fat contents were assessed. The physical-chemical treatment of the dairy effluents exhibited no considerable effect on the sugar content reduction, which remain responsible of the major fraction of the whey residual COD. Clarified whey fermentation using Laccoccus lactis ssp. lactis strain induced important sugar consumption rates. Therefore, the COD removal efficiency was improved.

Keywords: Dairy wastewater; Thermal coagulation; Chemical oxygen demand; Fermentation;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 183 | C.O. 034

 

Effet des procédures d'extraction sur la composition, la structure chimique et l'activité antitumorale des ulvanes de l'algue Ulva lactuca.

Mariem GUIDARA(1), Hela YAICH(1), Haikel GARNA(2), Sabine DANTHINE(3), Aurore RICHEL(4), Christophe BLECKER(3), Hamadi ATTIA(1)

(1) Laboratoire Valorisation, Analyse et Sécurité des Aliments, Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax, Route de Soukra, 3038 Sfax, Tunisie.
(2) Laboratoire de Biotechnologie et Valorisation des Bio-Géo-Ressources, Institut Supérieur de Biotechnologie de Sidi Thabet, BP-66, 2020 Sidi Thabet, Ariana, Tunisie.
(3) Unité de Technologie des Industries Agro-alimentaires, Université de Liège, Gembloux Agro, Bio Tech, Passage des Déportés 2, 5030 Gembloux, Belgium.
(4) Unité de Chimie Biologique Industrielle, Université de Liège, Gembloux Agro, Bio Tech, passage des Déportés 2, 5030 Gembloux, Belgium.

mariem.guidara@gmail.com

        Les algues marines vertes appartenant au genre Ulva sont communes à travers le monde. Elles sont riches en fibres, essentiellement d’ulvane. L’objectif de ce travail est d’étudier l’influence des conditions d’extraction sur la composition et la structure chimique ainsi que l’activité antitumorale des ulvanes. Pour cela, deux méthodes d’extraction ont été appliquées : l’une acide (solution diluée d’acide chlorhydrique : pH 1,5 et 2 ; température 80°C et 90°C pendant 1 h) et l’autre enzymatique – chimique (solution d’eau chaude en présence de cellulase et de protéase). Les résultats relatifs à la composition des différents extraits d’ulvane ont montré une richesse en monosaccharides (26,23 % - 28,19 %), en acides uroniques (18,08 % - 23,10 %) ainsi qu’ en cendres (17,63 % – 19,68 %). La fraction glucidique a été principalement représentée par le rhamnose (15,61 – 21,43 %), le glucose (1,41 – 7,82 %) et le xylose (2,72 – 3,28 %). Les extraits d’ulvane ont présenté aussi une charge minérale intéressante par la présence importante de Magnésium et de Calcium. La caractérisation structurale a été évaluée moyennant la technique de diffraction des rayons X. Les résultats ont montré que ce polysaccharide est caractérisé une structure amorphe. L’activité anti-tumorale des ulvanes a été évaluée sur une lignée cellulaire cancéreuse « cellule HeLa ». Pour une concentration de 1000 µg/ml, le pourcentage d’inhibition des cellules HeLa est de 50,90 %, 26,88 % et 22,98 %, respectivement, pour l’extrait enzymatique – chimique, l’extrait obtenu à 80°C - pH 2 et celui acquis à 90°C - pH 1,5. L’évaluation de la cytotoxicité in vitro des extraits d’ulvane, contre des lymphocytes du sang périphérique (PBL), a été déterminée via le test MTT. Les ulvanes ont révélé une fonction non cytotoxique sur les lymphocytes sanguins. Les travaux menés ont contribué, non seulement, à une meilleure connaissance d’un polysaccharide algale « ulvane », mais également d’ouvrir de nouvelles perspectives dans le cadre de la valorisation d’une algue verte abondante sur le littoral de la Tunisie.

Keywords: Extraction; Composition; Structure chimique; Activité antitumorale; Ulva lactuca.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 304 | C.O. 035

 

Investigation phytochimique d’une plante endémique de la famille Cistaceae.

Yasmine CHEMAM(1), Samir BENAYACHE(1), Fadila BENAYACHE(1), Eric MARCHIONI(2)

(1) Unité de Recherche : Valorisation des Ressources Naturelles, Molécules Bioactives et Analyses Phytochimiques et Biologiques (VARENBIOMOL), Université Frères Mentouri, Constantine 1, Route de Aïn El Bey, 25000 Constantine, Algérie.
(2) Chimie Analytique des Molécules Bioactives, Institut Pluridisciplinaire HERBERT Curien UMR 7178-CNRS/UDS, 74 Route du Rhin (Faculté de Pharmacie) F-67400 Illkirch, France.

yasmine.chemam@yahoo.fr

        L’histoire des plantes aromatiques et médicinales est associée à l’évolution des civilisations. Dans toutes les régions du monde, l’histoire des peuples montre que ces plantes ont toujours occupé une place importante en médecine.
La recherche de nouvelles substances à activité thérapeutique constitue aujourd’hui une des plus grandes préoccupations scientifiques.
Une étude est menée au sein de notre laboratoire, sur une espèce du genre Helianthemum de la famille Cistaceae qui est une espèce endémique afin de déterminer les molécules bioactifs de cette plante-activité biologique-.
Plusieurs espèces de la famille Cistaceae sont utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés antimicrobienne, anti-tumorale, antivirale, anti-inflammatoire, antifongique, antiulcéreuse, anti oxydante et leurs activités spasmolytique et hypotensive.
L’étude phytochimique des parties aériennes d’une espèce du genre Helianthemum a permis l’isolement et la détermination structurale des flavonoïdes et de composés phénoliques bioactifs. Les élucidations structurales ont été réalisées par diverses expériences de résonance magnétique nucléaire (1H, 13C, COSY, HSQC, HMBC, NOESY) et par spectrométrie de masse à haute résolution en plus des expériences d’activité antioxydantes.

Keywords: Flavonoides; Composés phénoliques; Métabolites secondaires; Helianthemum; Cistaceae.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 072 | C.O. 036

 

Evaluation de l'activité antibactériennes d’huile essentielle de Carum carvi vis-à-vis des souches d’origine clinique résistantes aux antibiotiques

Marieme NEHIRI(1)

(1) Faculté des Sciences Kénitra, Maroc

mariemenehiri@yahoo.fr

        Pendant longtemps, les remèdes naturels et surtout les plantes médicinales furent la principale, voir l’unique recours du médecin. La définition d'une plante médicinale est très simple. En fait il s'agit d'une plante qui est utilisée pour prévenir, soigner ou soulager divers maux. Les traitements à base de plantes sont utilisés puisque l’efficacité des médicaments tels que les antibiotiques décroit avec la résistance de cette dernières.
La plus part des espèces végétales contiennent des principes actifs qui agissent directement sur l’organisme. Elles présentent en effet des avantages dont les médicaments sont d Les plantes médicinales sont importantes pour la recherche pharmacologique et l'élaboration des médicaments, non seulement lorsque les constituantes des plantes sont utilisées directement comme agents thérapeutiques, mais aussi comme matières premières pour la synthèse des médicaments.
Le carvi commun (Carum carvi), une des plantes les plus anciennes réputées pour son arôme agréable est originaire d'Asie, d'Europe et d'Afrique du Nord. Ses fruits sont utilisés en pharmacie, en parfumerie et en alimentation humaine. Les fruits mûrs de Carum carvi sont utilisés dans la médecine chinoise traditionnelle et autres médecines populaires. Cette plante est connue pour ses propriétés antispasmodiques. Elle est utilisée contre les irritations stomacales, les spasmes gastro-intestinaux, et l’indigestion.
L’étude des huiles est effectuée sur l’espèce Carum carvi de la région du Meknes. Nous avons commencé par l’extraction de son huile essentielle. Et ce par la méthode d’hydro distillation.
Par ailleurs, l’effet antimicrobien de l’huile essentielle de céleri est examiné sur quelques souches bactériennes. Les résultats sont variables mais l’inhibition la plus remarquable est celle obtenue avec Klebsiella pneumoniae. Le diamètre d’inhibition était de 14 cm.

Keywords: Carum carvi; Huile essentielle; Klebsiella pneumoniae; antibiotique;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 067 | C.O. 037

 

New flavonoid from Hedysarum carnosum, structural elucidation by HRMS and NMR, antioxidant activitiy and antimicrobial activity.

Nizar BEN SALAH(1), Hervé CASABIANCA(2), Ahmed SNOUSSI(1), Corinne SANGLAR(2), Aurélie FILDIER(2), Sophie CHENAVAS(2), Hichem BEN JANNET(3), Nabiha BOUZOUITA(1)

(1) Laboratoire de Chimie Organique et Structurale : Synthèse Chimique et Etude Physicochimique- Faculté des Sciences de Tunis, 2092 El- Manar, Tunisia.
(2) Centre National de la Recherche Scientifique, Service Central d’Analyse, 5 rue de la Doua 69100 Villeurbanne, France.
(3) Faculté des Sciences de Monastir, Université de Monastir, Avenue de l’Environnement, 5019 Monastir, Tunisia.

bensalahnizar9@gmail.com

        The genus Hedysarum (leguminosae) contains various species distinguishable by different morphologies, mating systems, biological cycles and geographical origins (Baatout et al., 1990). Among the species of mediterranean group, H. carnosum, H. coronarium, H. flexuosum, H. spinosissimum subspecies are the most widely spread in the western basin (Baatout et al., 1990).
The present work describes the guided fractionation of the ethanolic extract of H. carnosum flowers which is concentrated under reduced pressure and partitioned successively with hexane, chloroform, ethyl acetate, n-butanol and water.
n-butanol extract of flowers were separately subjected to purification on C18 SPE cartridge to yield new compound kaempferol-3-O-β-glucopyranosyl-(1-->2)-α-rhamnopyranosyl-(1-->6)- α-rhamnopyranoside. Structural elucidation was carried out using conventional 1D and 2D NMR and high resolution mass spectrometry. The antioxidant activity of butanol extract and isolated compound was evaluated using DPPH and ABTS+ scavenging assays. The antibacterial potential was tested against several human pathogenic bacteria.
Results showed that the purified compound had a better activity than the whole extract in both tests DPPH and ABTS+ and had also an interesting antimicrobial activity against Aeromona hydrophila monocytogene which were the most sensitive bacteria with a 18.50 mm of inhibition diameter at an extract concentration of 250 µg / ml.

Keywords: Hedysarum; NMR; Antioxidant activity; Antimicrobial activity;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 091 | C.O. 038

 

Assessment of the toxicity of trichloroacetic acid in rat’s tissues and the protective effect of date palm fruit extract.

Amira EL AREM(1), Amira THOURI(1), Emna Behija SAAFI(1), Lotfi ACHOUR(1)

(1) Laboratory of Bioressources, Biology Integrative and Valorization, Higher Institute of Biotechnology of Monastir, University of Monastir, Tunisia.

amira.arem@yahoo.fr

        Phoenix dactylifera (date palm) has been reported to possess a variety of pharmacological activities which indicate its usefulness in various kinds of diseases and disorders. Several researches are focused on the beneficial effects of dates at rutab and tamr stages of maturation however few ones are interested by these fruits at besser stage. This study was undertaken to evaluate the protective effect of date palm fruit extract, at besser stage, against dichloroacetic acid induced oxidative stress in rats. Male rats were divided into six groups, the first group was served as the control, the second group was given aqueous date extract (ADE) (4 ml/kg b.w, by gavage), the third and the fourth groups were given dichloroacetic acid (TCA) at doses of 0.5 and 2 g/l, respectively, as drinking water, however the fifth and the sixth groups were treated with the ADE and TCA. The rats were treated consecutively for 2 months. The effects of ADE on TCA induced oxidative stress in rat were evaluated by lipid peroxidation levels and GSH-Px, SOD and CAT activities in rat heart and brain tissues. Exposure of rats to TCA caused a significant increase (p<0.05) of the lipid peroxidation level and in the antioxidant enzymes activities in treated rats tissues compared to control. These alterations were more pronounced with the higher dose of TCA. The administration of ADE decreased lipid peroxidation level and SOD, CAT and GSH-Px activities compared to control.
These results indicate that the ADE might have a protective effect against TCA induced oxidative stress in rat’s tissues.

Keywords: TCA; ADE; Lipid peroxidation; Antioxidants enzymes; Histopathology.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 135 | C.O. 039

 

Extraction et lipophilisation d’antioxydants isolés de co-produits de l’olivier: Application Cosmétique.

Imen AISSA KMIMECH(1), Nadia KHARRAT(1), Fatma ALOUI(1), Nabil MILED(1), Mohamed BOUAZIZ(2), Youssef GARGOURI(1)

(1) Laboratoire de Biochimie et de Génie Enzymatique des Lipases, ENIS, Route de Soukra, BP 1173, 3038 Sfax, Université de Sfax, Tunisie.
(2) Laboratoire d’Electrochimie et Environnement, ENIS, Route de Soukra, BPW 1173- 3038, Université de Sfax, Tunisie.

imenissa@gmail.com

        La valorisation des composés phénoliques issus de co-produits de l’industrie oléicole tels que le tyrosol, l’hydroxytyrosol et l’oleuropéine représente un enjeu majeur pour la recherche et l’industrie cosmétique. Cependant, le caractère hydrophile de ces molécules limite leurs utilisations dans les formulations cosmétiques. Dans le présent travail on s’est intéressé, dans un premier temps, a l’extraction des composés phénoliques de la margine et des feuilles d'olivier. Les résultats obtenues montrent que la margine présente la meilleure teneur en polyphénols et en hydroxytyrosol (1,195 g/l). Par contre, le composé phénolique majoritaire des feuilles d’olivier est l’oleuropéine. Cette molécule thérapeutique représente environ 2,3 % de l’extrait sec des feuilles d’olivier. En vu de valoriser ces molécules, on s’est intéressé à la lipophilisation par voie enzymatique de l’hydroxytyrosol et du tyrosol extraits à partir de la margine. Les rendements en esters d’hydroxytyrosol varient entre 60 et 90% suivant la longueurs de la chaîne utilisée. L’étude des propriétés antioxydantes et antibactériennes des dérivés lipophiles a montré que les dérivés chaînes moyennes sont les plus efficaces contre les souches pathogènes testées et ont l’activité antioxydante la plus puissante contre l’oxydation des lipides dans un milieu hétérogène. Les esters synthétisés et l’oleuropéine ont été incorporés dans une crème hydratante pour substituer le BHT et les conservateurs synthétiques utilisés. L’étude comparative des caractéristiques physico-chimiques des crèmes hydratantes préparées n’a montré aucune différence significative entre les formulations préparées et la formulation standard. Les esters lipophiles de composés phénoliques de la margine pourraient constituer des alternatives attractives aux conservateurs synthétiques à effets allergiques et cancérigènes.

Keywords: (Hydroxy)tyrosol; Oleuropeine; Lipophilisation; Activité antioxydante; Formulation cosmétique.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 132 | C.O. 040

 

Impact du liquide de recharge de la cigarette électronique sur le rein chez le rat.

Narges EL GOLLI(1), Aicha JRAD-LAMINE(1), Hajira NEFFATI(1), Houssem DKHILI(1), Dalila RAHALI(1), Yosra DALLAGI(1), Michele ELMAY(2), Saloua ELFAZAA(1)

(1) LMBA, Faculté des Sciences de Tunis
(2) Laboratoire D'Histologie, Faculté de Médecine de Tunis

nelgolli@yahoo.fr

        La cigarette électronique (ou e-cigarette), l'alternative à la cigarette classique devient extrêmement populaire, mais sa sécurité n’est pas encore établie. Des études récentes ont montré des effets cytotoxiques de la cigarette électronique et de son liquide de recharge (ou e-liquide), in vitro. La présente étude a été conçue pour évaluer l’impact de l’e-liquide chez le rat. Pour cela, 32 rats ont été traités pendant 28 jours de la manière suivante: le groupe témoin a été injecté par voie intraperitonéale avec du sérum physiologique ; le groupe traité avec l’e-cigarette 0% a reçu une injection intrapéritonéale de l’e-liquide sans nicotine dilué dans du sérum physiologique ; le groupe traité avec l’e-liquide a reçu une injection intrapéritonéale de l’e-liquide contenant 0,5 mg de nicotine / kg de poids corporel / jour dilué en sérum physiologique et le groupe nicotine a reçu une injection intrapéritonéale de 0,5 mg de nicotine / kg de poids corporel / jour diluée en sérum physiologique. Dans le groupe nicotine, le niveau de la créatinine a augmenté, alors que les niveaux d'urée et d'acide urique ont diminué. Dans les groupes exposés à l’e-liquide, les niveaux d'acide urique et d'urée ont diminué. De plus, après une exposition à l’e-liquide, l’évaluation du statut oxydatif a montré une augmentation des protéines totales et des groupements sulfhydriles, alors que les activités de la superoxyde dismutase et de la catalase, les principales enzymes anti-oxydantes ont baissé. L’étude histologique a identifié un excès de cellules avec des noyaux réduits et sombres exclusivement situés dans les tubes collecteurs rénaux. Ainsi, l’e-liquide semble altérer la défense anti-oxydante et promouvoir la mort des cellules des tubes collecteurs. Cette étude préliminaire soulève une potentielle néphrotoxicité du liquide de recharge de la cigarette électronique chez les rats. La cigarette électronique doit être utilisée avec précaution.

Keywords: E-liquide; Néphrotoxicité; Stress oxydant; Histologie;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 134 | C.O. 041

 

Etude de la croissance des racines sous déficience en Phosphore et les stratégies des racines pour son acquisition.

Mustapha TEFFAHI(1), Sidi Mohamed OUNANE(2), Jean Jack DREVON(1)

(1) UMR Eco&Sols, INRA, Place Viala, 34060 Montpellier, France.
(2) Ecole nationale supérieure agronomique ENSA, El Harrach Alger, Algérie.

mustaphateffahi@hotmail.fr

        Bien que les sols contiennent une grande quantité de phosphore, excédant de 15 à 150 fois les besoins des plantes, seule une petite partie, appelée phosphore biodisponible est accessible aux plantes.
Généralement, l’apport naturel de phosphore demeure insuffisant pour répondre aux besoins des cultures dans les systèmes de production agricole modernes. C’est donc par le biais de fertilisants phosphatés organiques ou inorganiques que les besoins en phosphore des cultures sont comblés (Beaudin, 2006).
Les faibles teneurs en phosphore dans les sols limitent la production agricole et modifie l’architecture racinaire, il s’agit de savoir comment atteindre un état de fertilité durable dans des conditions économiquement acceptables ? Comment cette faible disponibilité modifie- t- elle la répartition et la croissance des racines ? Et Comment la racine détecte-t-elle la carence en P pour adapter son système racinaire ?

Keywords: Biodisponible; Phosphore; Architecture racinaire; Carence en P;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 163 | C.O. 042

 

Estimation de l’activité antiméthanogénique des huiles essentielles extraites des plantes collectées de la région du Tébessa (Rosmarinus officinnalis et Pituranthos scoparius).

Tahar GOUDJIL(1), Salma FARES(1)

(1) Université Larbi Tebessi-Tebessa, Algérie.

goudbiol@yahoo.fr

        L’évaluation de la Méthanogénése ruminale est déterminée sur la base de la composition chimique des aliments destinés à l’alimentation animale et leur fermentation in vitro, par le microbiote ruminale d’ovins. Notre travail avait pour objectif de mettre en évidence l’effet des huiles essentielles extraites des deux plantes : (Rosmarinus officinnalis et Pituranthos scoparius) dans la réduction de la Méthanogénése ruminale.
L’effet des HES (10, 14 et 19μl) comme additif est étudié par la technique de production de gaz in vitro. L’analyse qualitative des gaz fermentaires montre que, durant 24 heures d’incubation, les volumes de CH4, enregistrés par les deux plantes, sont plus élevées par rapport à ceux enregistrés après 48 et 72 heures, contrairement aux volumes de CO2 qui se montrent dominants pendant toutes les heures de fermentation. Après 24 h de fermentation les HES administrées aux trois doses des deux plantes diminuent significativement (P < 0,05) les productions de gaz total et du méthane. Une réduction est également observée pour le nombre total de protozoaires. Les doses les plus élevées en HES s’avèrent toxiques pour la flore ruminale. Cependant, la faible dose (10 µl) en HES peut être explorée pour d’autres recherches dans la Méthanogénése ruminale in vivo. Les huiles essentielles (HES) représentent une source de molécules antimicrobiennes naturelles qui peuvent remplacer les antibiotiques en modifiant le profil fermentaire chez les ruminants.

Keywords: Rumen; Microbiote ruminale; Huiles essentielles; Production de gaz in vitro; Rosmarinus officinnalis et Pituranthos scoparius.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 005 | C.O. 043

 

Formulation d’une pate du dentifrice à base d’Artemisa campestris: caracterisation physicochimique et analyse sensorielle.

Mansour SECRAFI(1), Abdelrrazek LEFKIH(1), Mohamed NEFFATI(1), Abdelmajid TLIG(1)

(1) Institut des Régions Arides, Médenine, Tunisie.

mansourbensaid@yahoo.fr

        Le présent travail s’est fixé l’objectif de formuler une pâte de dentifrice à bases de différentes doses d’écorce et des feuilles d’Artemisa campestris incorporées sous différentes formes (poudre, macérât, hydrolat et l’huile essentielle). Différentes tests physicochimiques de la matière première et des différentes pâtes formulées ainsi qu’une analyse sensorielle ont été effectués pour évaluer la qualité des pâtes fabriquées. Les résultats obtenus montrent que le pH de la pâte de dentifrice à base d’A. campestris est compris entre 8,5 (la pâte formulée à base de 0,5 g de poudre) et 9,26 (la pâte à base d’huile essentielle). L’efficacité et l’homogénéité de dentifrice formulé varie selon la matière incorporée. Les résultats des analyses sensorielles ont permis de repartir les dentifrices formulés en trois groupes en fonction de leur odeur et leur goût. Le dentifrice dont l’hydrolat (100%) a été incorporé se distingue nettement des autres dentifrices.

Keywords: Dentifrice; Pâte; Formulation; Artemisa campestris; Hydrolat.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 174 | C.O. 044

 

Hydrogéologique dans la sebkha d’Oum el Khialate.

Mohamed Ali TAGORTI(1), Rihab GUELLALA(2), Elhoucine ESSEFI(3)

(1) Laboratoire de Recherche LR14ES06 "Bioressources : Biologie Intégrative & Valorisation" BIOLIVAL, Institut Supérieur de Biotechnologie de Monastir, Tunisie.
(2) Laboratoire de Géoressources, CERTE, Pôle Technologique de Borj Cédria, Université´ de Carthage, 8020 Soliman, Tunisie.
(3) Higher Institute of Applied Sciences and Technology of Gabes, University of Gabes, Tunisia.

mohamedali.tagorti@gmail.com

        La sebkha d’Oum El Khialate est située dans le Sud-Est de la Tunisie à environ 50 km à l’Est de la ville de Tataouine et à 90 km du port maritime de Zarzis. Elle couvre une superficie de 75 km² et correspond à un bassin à remplissage quaternaire qui loge une nappe de saumures très riche en sulfate de soude (Na2SO4).
Le réservoir de cette nappe constitué de silts, d’argiles gypseuses, de gypse, de mirabilite solide, et rarement de lentilles de sable est épais au maximum de10m.
La nappe de saumures d’Oum El Khialate est une nappe libre, reposant sur un écran d’argiles triasiques. L’absence d’accidents profonds et majeurs indique l’indépendance de l’écoulement de cette nappe de celui des autres nappes identifiées dans la région.
Le niveau piézométrique est situé à une profondeur de l’ordre de 1,7 à 0.6m. Le suivi des variations de ce niveau rend compte de fluctuations peu importantes (2 à 3cm) entre le jour et la nuit. Par contre, les variations saisonnières sont très importantes et sont directement liées à la balance précipitation/évaporation
L’écoulement à l’échelle du bassin se fait du Nord-Ouest et du Nord vers le Sud Est. Il s’effectue vers les dépressions les plus basses du bassin qui constituent les principaux lieux d’exhaure et d’évaporation et où se développent des croûtes de sels très riches en mirabilite après chaque période de pluie.
Les débits de la nappe des saumures varient de 0.5 à 2 m3/h, les transmissivités déterminées à partir des essais de pompage sont de 10-4 à 10-5 m2 /s et les coefficients d’emmagasinement sont de l’ordre de 10-4. Ces caractéristiques hydrodynamiques médiocres sont reliées à la faible porosité du réservoir qui ne dépasse pas 15%. Elles sont cohérentes avec les dépressions évaporitiques naturellement destinées à la concentration des sels.

Keywords: Tunisie; Sebkha Oum El Khialate; Hydrogéologie; Sulfate de soude;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 175 | C.O. 045

 

Estimation de la biomasse aérienne d'un taillis de chêne.

Wassila ZITOUNI(1), Abdellah BENTOUATI(2)

(1) Université Abbes Laghrour Khenchela, Algérie.
(2) Université Elhadj Lakhdar Batna, Algérie.

w_zitouni@yahoo.fr

        Les potentialités de production d'un taillis de chêne vert à la lisière du massif Ouled Yagoub (Aurès) ont été déterminées à partir de mesures dendrométriques issues de 20 placettes temporaires; ces placettes couvrent toutes les variations du milieu (exposition, pente, altitude) avec un échantillonnage de 60 brins abattus ou coupés à raison de 3 brins par placette.
Pour la détermination de la biomasse, nous avons établi des tarifs spécifiques compartimentée (feuilles, tronc), à partir d'un échantillonnage aléatoire. Ces tarifs permettent d'évaluer la biomasse totale du brin en fonction de la circonférence à 1,30 m ainsi la biomasse réelle à l'hectare.
A partir de ces données nous avons tracé des courbes d'évolution en biomasse et en hauteur, en fonction de l'âge, en leur appliquant un modèle de croissance. On obtient respectivement :
Biomasse (t/ha) =0,112454x Age0,216583 et Hd =143, 8*(1-exp (-0, 002714*age)) 1,477247
Les résultats obtenus montrent que la biomasse totale sèche du chêne vert de la zone d'étude est de 9,29 tonnes à l’hectare répartie comme suit : 8,23 tonnes à l’hectare pour les brins et 1,05 tonne à l’hectare pour les feuilles.
Il ressort de cette étude que la circonférence à 1,30 m du sol est un bon facteur d’estimation des biomasses sèches et que les modèles allométriques sont ceux qui s’ajustent le mieux aux données de biomasse.

Keywords: Taillis; Chêne vert; Production; Biomasse; Ouled Yagoub.

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 015 | C.O. 046

 

Suivi de la performance de la digestion anaérobie et la production de biogaz au sein de la STEP de Marrakech

Imad ELAZEKOR(1)

(1) Laboratoire d’Agro-physiologie, Biotechnologies, Environnement et Qualité, Equipe : Eaux, eaux usées et Santé - Université Ibn Tofail

elazekorimad.cttp@gmail.com

        Le suivi continu de la température au sein de chaque digesteur est nécessaire et il est effectué a l’aide d’une sonde immergé dans l’échantillon issu du digesteur. Les valeurs conditionnelles de ce paramètre pour une bonne digestion (mésophile) doivent varier entre 35 ,5 et 37 ,5 °C. Le suivi régulier du PH de milieu, anaérobie pour une digestion mésophile, est un paramètre essentiel, le PH optimum pour un bon fonctionnement se situe entre 6.8 et 7.8. Le contrôle des Acides Gras Volatils est important car ce sont des produits intermédiaires de la fermentation. Il est indispensable qu’ils soient formés pour permettre la production de biogaz par les méthanogènes notamment il ne faut pas dépasser l’intervalle de concentration [200- 400mg/l], mais il ne doit pas y avoir d’accumulation, qui se traduirai par un dysfonctionnement du système. Le débit du biogaz  est un paramètre indirect qui permet de contrôler le fonctionnement du digesteur puis la production de biogaz. En effet, la diminution de cette dernière est un facteur d’alerte pouvant indiquer un dysfonctionnement.

Keywords: La digestion anaérobie; Biogaz;

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BIOLIVAL 2016 | 7es Journées Scientifiques Internationales sur la Valorisation des Bioressources Inscription 017 | C.O. 047

 

Valorisation of Algerian esparto grass reinforced with biopolymers.

Abdelhak MAGHCHICHE(1), Barbara IMMIRZI(2)

(1) Département de Pharmacie, Faculté de Médecine, université de Batna El Hadj Lakhdar, Algérie.
(2) Institute of polymers Naples, Italy.

amaghchiche@yahoo.fr

        The natural fiber / polylactic acid (PLLA) composites were prepared with Alfa-Alfa fibers as reinforcement and PLLA as matrix. The composite materials were obtained through the simple mechanical compounding of PLLA matrix with various fibers contents up to 40 wt %, followed by drying, kneading and hot pressing into sheets and were characterized by TGA, DSC, FTIR spectroscopy, SEM and water uptake. Composites prepared from several percentages of PLLA and Alfa-Alfa fibers represent a new category of environmentally safe materials for applications to explore to reduce the raw materials cost of PLLA due to Alfa-Alfa fibers is an abundance local plant in Algeria, the increasing utilization of renewable resources will be one of the strong drivers for sustainable products.

Keywords: Alfa fibre; Composites; Biopolymers; Renewable resources;

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